Pâine clasică bazată pe o rețetă de familie - un vârf de delicios

Postat pe: 13 noiembrie 2019 de Marsha

Aceasta este cu adevărat cea mai bună și cea mai suculentă carne de pâine pe care am cunoscut-o. Este pur și simplu gătit și minunatul sos este creat de altfel. Această rețetă a fost, de asemenea, cea mai populară pe blog de ani de zile!

Meatloaf este, de asemenea, un clasic din copilărie pe care îl pot mânca din nou și din nou și care nu îmbătrânește niciodată. Meatloaf funcționează întotdeauna. Pâinea de carne are un fel de gust pentru toți cărora le place carnea.

Cel puțin nu am întâlnit niciodată pe cineva care să spună: „Eey, pâine de carne!” Ori de câte ori gătesc această pâine de carne, este practic smulsă din mâinile mele.

Din moment ce am vrut cu siguranță să vă prezint rețeta noastră de familie și draga Yvonne von Experiments din bucătăria mea face în prezent un eveniment pe tema pâinii de carne, m-am gândit că acum este exact momentul potrivit:-)

Cum se face pâinea de carne?

Familia noastră face pâinea de familie diferită (din nou) decât o văd deseori în rețete acum. La noi, carnea este arsă peste tot și apoi gătită într-o oală **.

În timp ce mulți trec peste etapa de fierbere și coacem carnea tocată în cuptor. Dar cred că sosul este pur și simplu grozav dacă găsești carnea până când este crocantă.

Arată un pic ca o chiftea uriașă și până la urmă este. Condimentez carnea într-un mod similar cu omologul mai mic. Ceapă tocată mărunt, puțină muștar, sare, piper, pâine prăjită.

Pentru mine, lucrul frumos la o pâine de carne este că vine de fapt cu un sos picant, aromat și rămâne complet suculent. Cu chiftelele asta este mai mult o problemă.

Cele mai bune feluri de mâncare pentru pâinea de carne?

Ne plac pâinea de carne, precum și pozele cu piure de cartofi. Puteți găsi o rețetă delicioasă pentru aceasta în rețeta mea de varză savoy în bechamel cu piure de cartofi. Dar cartofii, găluștele sau tăiței se potrivesc bine cu el.

Personal, îmi place foarte mult să mănânc cartofi cu sosuri consistente, pentru că poți amesteca apoi totul delicios. Un vis!

Legumele noastre preferate sunt varza roșie sau doar porumbul. Acasă aveam întotdeauna legumă cu mazăre și rădăcină. Legumele cremoase precum cremă de conopidă sau cremă de varză, de asemenea, merg bine. Desigur, puteți face acest lucru și fără cremă.

Practic, cred că legumele pe care le consumați de obicei cu mâncăruri consistente merg mai bine decât, de exemplu, dovleceii sau legumele de boia.

Tăiat în felii subțiri, pâinea de carne are un gust delicios pe o felie de pâine proaspătă, crocantă. Sau doar cu sos. Garniturile sunt drăguțe, dar nu esențiale dacă carnea și sosul sunt aromate.

Întoarceți pâinea

Din când în când, primesc feedback de la dvs. că nu este atât de ușor să întoarceți pâinea într-o singură bucată fără să se rupă. Iau mereu două spatule mari, prind friptura ferm între cele două suprafețe și apoi o întorc cu grijă în prăjitor. Dar am primit și două sfaturi bune de la voi cititori, pe care aș dori să le adăugați aici:

Pur și simplu împărțiți carnea tocată în două porții înainte de turnare și faceți două pâine mai mici. Nu face nicio diferență în ceea ce privește gustul și, prin urmare, timpul total de gătit este redus. Deci, de asemenea, un lucru grozav dacă doriți să mergeți mai repede!
În loc de carne de vită măcinată, folosiți carne tocată amestecată, jumătate de carne de vită și jumătate de porc. Carnea sau friptura se mențin mai bine datorită conținutului mai ridicat de grăsimi.

Mai multe sfaturi pentru pâinea perfectă

Asigurați-vă că rămâneți la cantitatea de pâine prăjită și ou dată în rețetă. Acest lucru conferă fripturii, cunoscut și sub numele de iepure fals, legătura sa și nu se dezintegrează în timpul gătitului.
Gustă amestecul de carne tocată și vezi dacă este suficient de sărat pentru tine. Personal, nu-mi place carnea tocată crudă și iau doar o cantitate foarte mică din masă și o ating scurt pe limbă. Acest lucru este suficient pentru a determina dacă a fost suficient de condimentat. Dar ar trebui să fii bine sfătuit cu informațiile din rețetă.
Nu fi prea timid când prăjești. Exteriorul poate fi frumos și maro. Acesta este ceea ce face sosul cu adevărat aromat. Puteți vedea asta în a treia imagine.

În acest videoclip puteți vedea exact modul în care este preparată pâinea de carne

Dacă îți place rețeta mea, aș fi foarte încântat de un rating de 5 stele din rețetă! Etichetați-mă pe Instagram #einepriselecker @einepriselecker dacă ați gătit ceva.