Pâine Energus 10 când marii papi ai „nutriției” s; atacă pâinea painrisiană
Blogul care te duce la baghetă
- după gust
- a avea
- A asculta
- să fie dezbătut
- brutarii
- harta
- despre
- a lua legatura
Pâine Energus 10: când marii papi ai „nutriției” atacă pâinea
Sunt departe de a ști totul despre coacere și este mult mai bine. În primul rând pentru că îmi dă ocazia să fiu surprins, să învăț, să păstrez invidia și candoarea, dar și pentru că ignoranța are și virtuți ... protectoare. Într-adevăr, probabil că nu se spune suficient, dar cei mai puțin cultivați sunt, fără îndoială, cei mai fericiți. Gândire critică, retrospectivă, valori comparative, deschidere către lume ... atâtea elemente care sunt dobândite cu cunoștințe și care reprezintă surse de nemulțumire și disconfort. Cu o viață de zi cu zi mai „ocupată”, ajungem, așadar, să vedem lumea în gri, chiar și în negru. Greu de adăugat culoare.
Astfel, nu am avut plăcerea de a fi cunoscut pâinea Energus 10. Nu este utilizată pe scară largă în brutăriile artizanale, ci mai degrabă oferită în supermarketuri și magazine de dimensiuni medii (magazinele Cora, U), mi-a scăpat ... și a fost bine, pentru că nu vă ascund că nu-l port cu adevărat pe Jean-Michel Cohen în inimă.
Într-adevăr, acest auto-proclamat „mare papă” al nutriției, adept ca Pierre Dukan al „dietelor” bogate în proteine, se află la originea acestui produs.
Energus 10 prezentat de un celebru energetic ... conduce. Nutriționistul nr. 1 în Franța, există ceva de sufocat.
Nu lipsesc afirmațiile nutriționale: sărace în carbohidrați, bogate în proteine și fibre, adaugă la aceasta o „durată lungă de valabilitate”, aproape că ne-am întreba de ce nu am inventat-o înainte.
Cu 10 ori mai puțini carbohidrați, de 3 ori mai multe proteine decât „pâinea de grâu sau pâinea de secară”, afirmația este destul de înșelătoare, deoarece nu ia în considerare specificul fiecărui produs și al fiecărei făini.
Privind mai atent compoziția, putem măsura mai bine frumusețea amestecului:
Apă, amestec de proteine (grâu, soia și lupin), semințe de in maro și galben, făină de soia, făină de grâu integral, grâu de soia, tărâțe de grâu, semințe de floarea soarelui, susan, fibră de mere, drojdie, sare, orz prăjit și făină de malț.
Este de fapt o pâine integrală de grâu cu făină de soia și multe boabe adăugate. Rețineți că produsul finit depășește cu blândețe 14g de lipide, cu siguranță nesaturate, care sunt bogate în alimentele obișnuite sărace în grăsimi.
„Pâinea Lui”, nu sunt sigur că există mult în acest produs ...
Acolo unde subiectul devine deosebit de interesant este în ceea ce privește sănătatea, deoarece este una dintre pretinse vocații ale Energus 10. Ar trebui să știți că cerealele integrale sunt bogate în acid fitic, care nu este tolerat de organism. Consumul în doze mari poate fi periculos. Din fericire, pâinile lucrate cu aluat acustic limitează riscurile, deoarece un proces numit „fitază” este efectuat de agentul de fermentație: ca un organism viu bun care este, aluatul va începe să „digere” pâinea înainte de a o face. În acest caz, se folosește doar drojdia, rezultând un premix destul de exploziv. Acest lucru este fără a conta pe numeroasele reziduuri de pesticide pe care le pot conține făinurile, datorită prezenței cojii. O „revoluție nutrițională”? Am unele îndoieli.
Pentru gust, mărturisesc că nici nu am avut curajul să gust, ceea ce ar fi avut efectul de a alimenta această mascaradă prin cumpărarea produsului. Am încă câteva îndoieli cu privire la aroma amestecului, soia dezvoltând o anumită aromă, precum și numeroasele semințe adăugate. Întrucât pâinea integrală este rareori un succes gustativ, există puține speranțe aici. Cu toate acestea, aceasta este baza mâncării: plăcerea. Dacă îl scoți, ce rost are să continui să consumi produse vag hrănitoare? ?
Acest produs frumos este înecat în masa de pâine din magazin, păcat că un afișaj cu un altar în miniatură nu i-a fost dedicat.
Pe scurt, veți înțelege, acest tip de produs are darul de a mă face să sar și, la urma urmei, mi-ar fi greu să-i spun pâine. În plus, fermecătorul dispozitiv de comunicare asociat mă face mai degrabă să vreau să demontez magazinul și recunosc că nu mai am mult în inimă pentru brutarul din Montmartre care a ales să ofere acest lucru. Mai mult, dacă experiența te ispitește, știi că poți chiar să fii prescriptorii aventurii împreună cu meșterul tău: și da, mixul este disponibil în rețeaua Backeurop, așa cum îi place să indice site-ul fumat al companiei germane care deține conceptul. De atunci, o comandă de la Lelièvre sau de la un alt furnizor afiliat și acum este momentul pentru o pâine nouă, o pâine magică. Sunt câteva zile când mai bine stau în pat.