Pâine Knigge Alexander Plath
Știți ce spun oamenii printre vecinii noștri din Franța și Italia:
Cum îi recunoașteți pe germani în restaurant?
Despre faptul că și-au întins pâinea și apoi au mușcat-o!
Ceea ce este prezentat aici ca o glumă de pâine mușcătoare, din păcate, corespunde adevărului în multe cazuri (knigge).
În special în Germania, din păcate, este încă obișnuit să răspândim și să mușcăm pâinea oferită pentru prânz și cină.
Din punctul de vedere al etichetei de afaceri, puțin recomandabil, spune Grupul de lucru Etiquette International AUI. Tot din punct de vedere al etichetei de călătorie nerecomandată în străinătate!
Avem nevoie de eticheta pâinii? Cel puțin câteva sfaturi privind eticheta pâinii vă vor ajuta:
Pâine Knigge: Mic dejun
Să începem cu excepția micului dejun: la micul dejun este absolut „etichetă” să-ți întinzi toppingul preferat pe pâinea pentru micul dejun și apoi să-l mănânci din mâna ta mușcând. La fel se aplică chiflelor, pe care le puteți tăia în jumătate și apoi le puteți întinde.
Pâine Knigge: farfurie pentru pâine
Cu toate acestea, recomandarea Bread Knigge a Grupului de lucru pentru maniere internaționale este diferită atunci când pâinea sau chiflele sunt servite pentru prânz sau cină.
În acest caz, veți găsi o farfurie mică pentru pâine și un cuțit mic pentru pâine în stânga farfuriei. Cu cuțitul pentru pâine, scoateți o porție din untul furnizat (uneori există și untură de porc sau alta) și o așezați pe farfuria dvs.
Apoi, luați o bucată de pâine pe farfuria de pâine și rupeți o bucată mică. Periați această piesă și mâncați-o fără să vă mușcați.
Asta înseamnă că rupi întotdeauna o bucată, o îmbraci și o mănânci înainte de a rupe următoarea piesă - aceasta se numește și „tehnica bucății”.
Prin urmare, nu este recomandat periajul pieselor rupte în avans - cu excepția cazului în care vă numiți „Stromberg” și lucrați în Finsdorf ...
Pâine Knigge: sandvișuri
Sandvișurile (de exemplu cu brânză, cârnați sau șuncă) sunt consumate întotdeauna manual și nu cu cuțitul și furculița, conform recomandării Grupului de lucru pentru maniere internaționale.
Doar când vine vorba de felii mari de pâine și gazda nu le-a tăiat în jumătate, este indicat să tăiați felia de pâine o dată în mijloc și apoi să o mâncați manual.
Chiar dacă pâinea este servită în mod tradițional cu o masă bine îngrijită, vă rugăm să țineți cont de faptul că aceasta nu este menită să „mănânce plină”. Mulți gazde ar interpreta chiar accesul prea angajat la pâine în așa fel încât să nu-ți placă mâncarea pe care au pregătit-o. Și ca persoană instruită în eticheta afacerilor, nu vrei asta, nu-i așa? 🙂
Pâine Knigge: Ce spune pâinea knigge despre ștergerea sosului cu o bucată de pâine?
În țările din sud (de exemplu, Italia sau Spania) este destul de obișnuit să folosești pâinea ca „purtător de sos” și astfel să ștergi sosul. Acest lucru este demonstrat și de faptul că pâinea de acolo este în principal pâine albă, cu gust propriu sau puțin. În legătură cu sosul, acesta nu falsifică gustul mâncării.
Cu toate acestea, o pâine „germană” gri sau neagră are un gust propriu, care ar putea acoperi sosul care a fost absorbit.
În Germania, este încă considerat rău să completăm sosul cu bucăți de pâine, cu vecinii noștri, de ex. Franța, Italia și Spania respectă această etichetă a pâinii.
Și un alt bonus Bread Knigge la final:
În special în restaurantele italiene, veți găsi adesea un castron cu ulei de măsline și oțet balsamic în centrul mesei.
În conformitate cu recomandarea Bread Knigge, puteți pune pâinea în acest castron (bucata ruptă și nu întreaga bucată!) Și apoi mâncați-o.
Acest obicei datează din Evul Mediu:
Pe atunci nu exista nici o modalitate de conservare a pâinii, astfel încât pâinea devenea inevitabil foarte tare. Singura modalitate de a mânca în continuare această pâine a fost să o înmuiați în ulei de măsline. Așa că a fost din nou moale.
Are un gust bun și respectă recomandările privind eticheta de afaceri ... ce ne-am putea dori mai mult ?
Și, de asemenea, recomandat în străinătate ca parte a etichetei de călătorie!
Completa:
Următoarea întrebare despre eticheta pâinii mi-a ajuns: „Stimate domn sau doamnă, există o poziție specifică de mână pentru a ține un rulou? Mai ales dacă mai există salată de carne pe ruloul de mic dejun? Prietenul meu crede că țin greșit jumătate din coc: uneori îl țin cu ambele mâini, astfel încât să nu cadă nimic. Este complet nepotrivit? "
Recomandarea mea Bread Knigge este: „A mușca un rulou de mic dejun este absolut„ corect ”. În mod ideal, toppingul (de exemplu, salată de carne) nu trebuie să fie prea gros. Pe de o parte, astfel încât nimic să nu scurgă sau să cadă atunci când mușcați. Pe de altă parte, astfel încât jumătatea cocului să poată fi ținută mai bine. Dacă toppingul este mai gros, cred că ținerea cu ambele mâini este absolut justificată! Mai bine decât să arunci toppinguri sau chiar întreaga jumătate a cocului. "
Ești la curent? Cunoașteți faux pas-ul actual?
Maniere moderne în viața profesională și privată - instruirea
Aproape nimic nu poate face o impresie bună mai repede,
decât cu bune maniere!
Sau pentru a atrage atenția negativă mai repede decât prin lovirea unui faux pas.
SEMINARUL DE KNIGGE:
„Competență de etichetă: etichetă modernă și etichetă de afaceri”
Mai multe informații aici ...
Pentru a citi mai departe, prezentul meu pentru tine:
Cartea electronică
cu cele mai bune sfaturi și trucuri pentru aspect și impact
Pentru ca și ceilalți să vadă ce puteți face!