Pâine pita prăjită (pâine libaneză) le blog cuisine de Samar
pan pita bread
Mergeți în Liban cu această irezistibilă pâine pita coaptă, o modalitate simplă și ușoară de a o pregăti sub ochii uimiți ai copiilor în timp ce îi privesc umflându-se în timpul gătitului.
Pita este o pâine rotundă, plată, care se umflă cu aer în timpul gătitului, ușoară și moale, va însoți mâncărurile și sandvișurile.
V-am oferit deja pâinea pita libaneză coaptă aromată cu chimen, o rețetă din cartea mea Kitchened o fac din nou, dar de data aceasta am ales pan pita bread.
Aceste pâini rămân moi și se păstrează foarte bine, acasă suntem pasionați de bucătăria libaneză, când am timp pregătesc o cantitate bună de pâine pita pe care o congelez, la gust, le pun la cuptor (fără ele. Dezghețați în prealabil) doar câteva minute, astfel încât să nu se întărească și să-și recapete moliciunea.
Pâinea Pita este însoțirea esențială a Mezzei libaneze, incluzând Hummus, shawarma, salată fattoush, Muhammara etc.
pan pita bread
Se dizolvă drojdia în puțină apă călduță și se lasă să spumă timp de aproximativ 5 minute.
Într-o terină se toarnă 2,5 căni de făină și sare, se amestecă.
Adăugați drojdia dizolvată și uleiul de măsline. Adăugați apă călduță și încorporați totul bine.
Presărați suprafața de lucru cu făină și așezați aluatul pe ea.
Frământați aluatul aproximativ 5-7 minute, până când aluatul este neted și elastic. Adăugați mai multă făină dacă este necesar, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini sau de suprafața de lucru (Aveți grijă să nu folosiți prea multă făină).