Pâine prăjită de mic dejun pe care am pus-o
17 ianuarie 2018
Este incontestabil că micul dejun al unui adult și al unui copil (de la 3 ani) trebuie să conste dintr-o băutură, de preferință lapte și felii de pâine. Și nu un terci mai mult sau mai puțin gros de cereale.Acest principiu a stabilit, ce putem pune pe sandvișuri, astfel încât acest mic dejun să rămână echilibrat ?
De ce sandvișuri.
. în timp ce cerealele pentru micul dejun sunt atât de la modă ?
Deoarece marea majoritate a acestor produse industriale sunt prea dulci, uneori prea sărate, prea sărace în fibre (cu excepția celor îmbogățite cu aceasta) și au un indice glicemic ridicat (IG) (ceea ce înseamnă că carbohidrații lor sunt absorbiți foarte repede).
Pentru că, cu excepția muesli-ului unde găsim fructe uscate și uscate, aceste crochete se înmoaie în bolul de lapte și se transformă într-un terci pe care nu-l mestecăm sau pe care îl mestecăm vag când nu se mișcă toate n.
Dintr-o dată, acest piure lichid este înghițit dintr-o dată sau aproape, ceea ce nu oferă creierului timp pentru a porni centrul de sațietate. În plus, este digerat rapid datorită unui indice glicemic ridicat. Concluzie: pofta aproape garantată la sfârșitul dimineții.
În timp ce pâinea prăjită, mai ales atunci când este tăiată dintr-o pâine bogată în fibre, trebuie mestecată pentru a fi înghițită, chiar dacă le înmuiați în castron! Durează puțin mai mult, dar nu vom avea poftă. cu condiția ca aceste sandvișuri să nu fie o zahăr și să aibă un indice glicemic bun, mediu sau scăzut.
Pâine, unt, gem ?
Este toastul clasic și unul dintre cele mai bune.
Dacă pâinea albă are un indice glicemic foarte ridicat (96, aproape ca cel al zahărului pur, care este 100!), Găsește atunci când este untată și ușor dulce, un GI mediu în jur de 60, deoarece lipidele întârzie absorbția.
Dozele corecte sunt 10 g de unt și 20 g de gem pentru 60 g de pâine.
Dar sandvișurile cu pâine integrală sau mai bine cu cereale sau cu pâine integrală care au un IG mai scăzut, este chiar mai bine !
Pâine și Nutella ?
100g Nutella conține 56g carbohidrați și 31g grăsimi, inclusiv 10,3g acizi grași saturați din ulei de palmier. Iată ce scrie pe eticheta borcanelor.
Pentru micul dejun, Nutella recomandă, în toate pub-urile sale, 2 felii de pâine de 30 g și 1 linguriță de 15 g pe fiecare dintre ele, sau 30 g de Nutella.