Soia - Care sunt riscurile Carduri de sănătate și sfaturi medicale

Proteina din soia este alergenică și poate provoca alergii alimentare. Mai mult, soia este unul dintre cei 14 alergeni care trebuie să facă obiectul unei etichetări specifice. Într-adevăr, soia se încadrează în categoria trophallergenilor: reacția alergică este cauzată de ingestia sa și poate apărea chiar dacă alergenul este prezent doar în cantități mici.

sunt

Cu toate acestea, uneori poate acționa ca un pneumalergen. Au fost observate câteva cazuri rare de astm alergic în urma eliberării particulelor de soia în și în jurul instalațiilor de tratare.

În plus, alergia la soia poate fi asociată cu o alergie:

  • alte leguminoase (arahide, mazăre, linte, lupin);
  • cu proteine ​​din laptele de vacă;
  • polen de mesteacăn (și alte betulaceae).