Paleo, Keto, RAW; Ce este și poți să-l mănânci; Grizzly Foods

Piramida alimentară și cele 10 reguli ale Societății germane pentru nutriție ar trebui să ajute la o dietă sănătoasă. Dar pentru aproape nimeni din Germania acestea sunt îndrumări practice. Numărul de forme alternative de nutriție crește odată cu creșterea individualizării societății.

Grizzly Kitchen nu are nici pretenția de a avea suveranitatea educațională, nici de a putea recomanda dieta potrivită pentru toată lumea. Căutăm ceea ce se simte cel mai bine pentru corpul nostru. Și, bineînțeles, de ceea ce ne bucură atât la pregătire, cât și la mâncare.

Cu rețetele în special, ne place să folosim o mare varietate de filozofii nutriționale. Pentru a putea obține o mică imagine de ansamblu asupra a ceea ce se află în spatele acestui cuvânt, vă vom prezenta pe scurt aici. Doriți să tratați mai îndeaproape un subiect și dezbaterea despre una dintre numeroasele diete? Pentru aceasta, veți găsi un link pentru informații suplimentare la sfârșitul fiecărui articol.

Paleo

Scurt prescurtare pentru paleolitic, este descrisă în mod colocvial ca „Dieta epocii pietrei” sau „Nutriția epocii pietrei”. Aceasta înseamnă să mănânci numai alimente care erau disponibile oamenilor în timpul paleoliticului (2,5 milioane de ani î.Hr. - 10.000 de ani î.Hr.). Acestea includ: Fructe (fructe și fructe de pădure), legume, carne, pește, ouă și nuci. Cu acest tip de dietă este deosebit de important ca mâncarea să fie achiziționată cât mai netratată și neprocesată posibil. Cerealele și produsele lactate sunt complet excluse din meniu, iar oamenii se certă adesea despre utilizarea diferitelor leguminoase. Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, Paleo este una dintre dietele care sunt mai bogate în produse de origine animală. Cu toate acestea, există și rețete dulci aici, după cum puteți vedea din briosa noastră Paleo pentru micul dejun.

KETO/Dieta ketogenică

În această formă de nutriție, corpul este trecut de la o arsură pe bază de carbohidrați la o arsură predominant de grăsimi. Corpul ar trebui să fie într-o stare de cetoză, astfel încât toată energia ar trebui să provină din metabolismul grăsimilor. În loc de glucoză, așa-numitele cetone servesc apoi ca furnizor de energie pentru organism. Când echilibrul energetic al corpului nu mai este acoperit de defalcarea glucozei, acesta intră într-un fel de mod de foame. Și tocmai atunci cetonele sunt produse ca un produs secundar atunci când acizii grași sunt defalcați. Peștele gras, carnea, produsele lactate, ouăle și nucile sunt permise în această dietă. În fructe și legume depinde puternic de conținutul de carbohidrați. Deoarece aceasta nu trebuie să depășească valoarea zilnică de 3-5% din întreaga sursă de energie. Există opinii diferite cu privire la riscuri și pericole, precum și beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, toate au în comun că o schimbare nu ar trebui să aibă loc niciodată fără îngrijiri medicale.

Mai multe informații găsiți aici.

Fara gluten

Aceasta înseamnă că dieta și, prin urmare, toate alimentele utilizate nu conțin gluten. Tipul de dietă presupune, de asemenea, că alimentele nu intră în contact cu urme de gluten în timpul procesului de fabricație. Glutenul este o proteină lipicioasă care poate fi găsită în numeroase tipuri de cereale (inclusiv grâu, spelta, secară, ovăz, orz, sâmburi verzi). Se găsește mai ales în alimentele procesate, deși acolo nu este necesar. Prin urmare, acordăm atenție de ex. Cu produsele Grizzly Foods, ne asigurăm că folosim sos de soia fără gluten.

Puteți găsi mai multe informații la Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V...

BRUT

Termenul RAW provine din engleză și înseamnă mâncare crudă. Mâncarea utilizată nu a fost gătită sau prelucrată în alt mod. Unele forme permit un deshidratator automat, dar nu încălzește alimentele peste 40 ° C. Sub denumirea de crud există, de exemplu, vegani crudi, care mănâncă mai mult de 70% până la 100% numai cu alimente crude. Raw poate fi folosit și în rețetele dulci atunci când prăjiturile nu sunt coapte sau în diverse rețete de castron. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că și rețetele sunt vegane. Deoarece sacadatul nostru este uneori uscat la peste 70 ° C, termenul brut nu se aplică aici.

Puteți găsi mai multe informații la ProVeg International.

Vegetarian

A trăi vegan este mai mult decât o dietă. În mod corect, denumirea nu trebuie să fie animală. Veganul a devenit acum un sinonim. Înseamnă să nu consumi dincolo de alimente - dacă este posibil - care este legat de suferința unei ființe vii (animale, oameni, insecte). Dacă rețetele pot fi pregătite pe blog fără produse de origine animală, puteți citi asta în introducere. Similar cu dieta ketogenică, trecerea nu ar trebui să aibă loc fără supraveghere medicală.

Puteți găsi mai multe informații aici la VEBU.

Veți găsi argumente bune pentru și împotriva fiecăreia dintre dietele prezentate aici. Chiar și după un studiu amănunțit, este dificil să se judece dacă există un mod corect. Vă oferim două sfaturi aici: Ascultați-vă corpul și consultați un medic calificat dacă faceți o schimbare majoră.