Panna cotta cu lapte de migdale cu sos de căpșuni

lapte

Ora desertului! Cu atât mai bine dacă nu trebuie să te simți vinovat de asta. Deoarece această panna cotta este fără lactoză, fără gluten și fără nuci. Ce a mai rămas: gust pur.

Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a pune gelatina în meniu. Deoarece gelatina potrivită de la animalele care pasc este foarte bună pentru oasele, pielea și părul nostru. Recomandăm marca Great Lakes.

Pe lângă laptele de migdale și gelatina, laptele de cocos și mierea pot fi găsite și în rețetă. Dar relația contează! La urma urmei, coerența este crucială pentru panna cotta.

Desertul este completat cu un sos acru de căpșuni. Combinația perfectă.

Rețeta o puteți găsi și în cea de-a doua carte de bucate Paleo 2 - Power Every Day.

Dulce, acru, doar delicios: Panna Cotta

Rețeta: panna cotta din lapte de migdale cu sos de căpșuni

ingrediente

  • 1,5 linguri de gelatină
  • 200 ml lapte de cocos
  • 2 lingurite de vanilie
  • 200 ml lapte de migdale
  • 5 linguri miere
  • 60 ml oțet balsamic
  • 250 g căpșuni
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 vârf de sare

pregătire

  1. Amestecați gelatina cu laptele de cocos într-o cratiță și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 3 minute. Apoi adăugați vanilia și încălziți totul amestecând (nu fierbeți) până se dizolvă gelatina.
  2. Se amestecă laptele de migdale și 3 linguri de miere în laptele de cocos, se scoate tigaia din aragaz și se lasă amestecul să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
  3. Împărțiți amestecul în 4 castroane de desert și lăsați-l să stea la frigider timp de cel puțin 3 ore.
  4. Pentru sos, încălziți oțetul balsamic într-o cratiță și reduceți la jumătate (reduceți) la o temperatură scăzută timp de aproximativ 10-15 minute. Spălați căpșunile, tăiați-le felii și adăugați la oțetul balsamic cu restul de ingrediente. Lăsați ragoul de căpșuni să fiarbă timp de 10 minute, apoi scoateți-l de pe aragaz și faceți piure cu un blender manual pentru a face un sos.
  5. Se servește cu panna cotta și sosul de căpșuni.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Iarna prepari sosul doar cu prune în loc de căpșuni și folosești scorțișoară în loc de vanilie.

Panna Cotta: Clasicul desertului

Simplu și popular din nou și din nou - ne place întotdeauna panna cotta.

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.