Panna cotta de brânză pe bază de plante cu rețetă de sparanghel verde glazurat Küchengötter

Acest starter vă va surprinde oaspeții: nimeni nu poate rezista panna cottei pe bază de plante și picante cu sparanghel marinat fructat și dulce.

Informații despre rețetă

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII

ingrediente

150 ml lapte
2 lingurițe de agar agar
200 g smântână
150 g brânză procesată
3 lingurițe de amestec de 8 plante congelate
sare
piper
500 g sparanghel verde
2 linguri de ulei
3 linguri sos de soia
4 linguri suc de portocale
1 lingură miere

pregătire

Pentru panna cotta, amestecați laptele cu agar-agar într-o cratiță. Adăugați smântâna și brânza procesată și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Adăugați amestecul de plante și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând. Apoi scoateți de pe foc și condimentați cu sare și piper. Tapetați patru forme cu folie alimentară și distribuiți deasupra amestecul de cremă ușor răcit. Acoperiți și răciți timp de 1 oră.
Curățați sparanghelul după 45 de minute. Curățați bucățile de capăt și tăiați tijele în trei până la patru părți. Puneți uleiul într-o tigaie mare și fierbinte și prăjiți sparanghelul în el până se rumeneste ușor. Adăugați sos de soia, suc de portocale și miere. Încercați preparatul, sare dacă este necesar și aburiți-l la foc redus până când sparanghelul este gata. Piper și scoateți de pe plită.
Întoarceți panna cotta din matriță pe o farfurie și îndepărtați cu grijă folia. Aranjați și serviți sparanghelul.

Dacă nu doriți întotdeauna să mergeți la restaurantul italian după colț pentru un desert delicios, atunci de ce să nu pregătiți singuri panna cotta? Rețeta de panna cotta cu sos de zmeură din cartea de bucate GU „Schnell und noble” vă va ajuta. Clasicul popular al bucătăriei italiene nu este doar ușor și rapid de preparat, dar poate fi rafinat și cu o mare varietate de sosuri de fructe.