Panna cotta de migdale și cireșe

migdale

Astăzi există un clasic: Panna Cotta.

Panna cotta este cu adevărat perfectă ca desert pentru a face impresie la cină fără a fi nevoie să faceți multă muncă.
Este ușor de pregătit, rapid și popular cu toată lumea. Nu e de mirare cine poate rezista la smântână, zahăr și vanilie?

De fapt, panna cotta este un pic ca înghețata, doar într-o stare fizică diferită. Și, ca și în cazul înghețatei, nu există limite pentru opțiunile gustative.

Trebuie să recunosc că fac rareori deserturi acasă. Numai când planific o cină mai mare cu oaspeții.
Este un lux pur. Și mult mai bine decât o înghețată cumpărată sau bara de ciocolată care se află încă în sertar.
Da, coac mult. Dar nu-mi place tortul ca desert după masă. De obicei mi se pare prea puternic și umplut după un fel principal delicios.

Ei bine, nici această creație de cremă nu este tocmai ușoară. Dar cel puțin are așa gust și se topește pe limbă.
Rețeta mea se joacă cu aromele de cireșe și migdale. O combinație grozavă!
Lovitura specială este susanul negru fragil. Arată foarte mult și este foarte ușor.


Cu atât de puțin efort, nu există într-adevăr niciun argument împotriva mai multor deserturi în viața de zi cu zi. Sau cel puțin în weekend.

Panna cotta de migdale-cireșe

pentru 4 porții

600 g frisca
65 g zahăr
4 foi de gelatină
1/2 păstăi de vanilie
1 lingura de lichior de visine
2 linguri sirop de migdale
6 linguri de zahăr
6 linguri de semințe de susan negru
2 linguri de unt

1. Puneți smântâna într-o cratiță cu zahărul. Deschideți păstăia de vanilie, răzuieți pulpa și adăugați-o la cremă. Înmoaie gelatina în apă rece

2. Încălziți crema, dar nu o fierbeți. Se amestecă lichiorul de cireșe și siropul de migdale. Apoi dizolvați gelatina în cremă și umpleți-o în orice formă.

3. Se răcește cel puțin 5 ore.

4. Pentru susanul fragil, caramelizați 6 linguri de zahăr într-o tigaie. Se amestecă untul și semințele de susan negru. Se așează pe o bucată de hârtie de copt și se lasă să se răcească. În cele din urmă așezați pe panna cotta.

5. Pentru a servi, încălziți ușor matrițele panna cotta cu mâinile. Apoi, panna cotta ar trebui să iasă foarte ușor. Aranjați pe o farfurie cu fructe proaspete și acoperiți cu susan fragil.