Paradoxul alimentar La Presse

alimentar

Foto: arhive AP și Reuters

Marie Allard
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2F201209% 2F22% 2F01-4576612-le-paradoxe -imentaire.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data -network = "facebook" title = "Partajare pe Facebook">
  • ✓ Link copiat

Un miliard de oameni mor de foame. Alte miliarde sunt supraponderale, din cauza alimentației deficitare. Acest paradox a fost ridicat de Luc Guyau, președintele Consiliului Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (ONU), la congresul Nourrir le monde, care a avut loc săptămâna trecută la Quebec.

"În timp ce în termen de 30 de ani, trebuie să producem cu aproape 70% mai multe alimente, dezechilibrele planetare sunt enorme", a declarat Luc Guyau, președintele consiliului de administrație al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), la Congresul Mondial al Agronomilor, din Quebec.

Oamenii din țările bogate risipesc 30% din producția de alimente în gunoi. Țările sărace pierd și mai multe alimente - până la 50% - dar acest lucru se datorează problemelor de transport și depozitare. Fără porții gigantice și cumpărături compulsive.

Un alt paradox este că numărul persoanelor subnutrite a stagnat, chiar dacă de la cel de-al doilea război mondial, producția de alimente a crescut mai repede decât populația. „Cu 8-10% mai rapid”, a declarat Marcel Mazoyer, profesor emerit la AgroParisTech, prezent și el la congres.

Chiar și în țările bogate, oamenii săraci sunt subnutriți. Trei milioane de canadieni „nu își permit să mănânce corect”, a declarat Claude Lafleur, CEO La Coop fédérée.

"Un om flămând este un om periculos ”

Fost fermier, Luc Guyau solicită o guvernanță alimentară mai globală. "Au trecut vremurile în care toată lumea credea că piața ar putea rezolva totul", a spus el. Alimentele nu pot fi tratate la același nivel ca telefoanele mobile sau mineralele. " Viitorul - și pacea - necesită mai multă reglementare. „Un om înfometat este un om periculos”, a avertizat el.

"Nu este normal ca în 2010, producția de grâu să fi înregistrat de 45 de ori o tranzacție pe piața bursieră", a spus Guyau. Este criminal să te joci cu mâncarea lumii! ”