PASTA DE PIZZA - Retete Montignac
250g făină T150
250g tarate de ovaz
40 gr de drojdie de brutar (1 cub mic) sau 2 plicuri de drojdie de brutar
30 cl de apă
1 lingură de sirop de agave
2 linguri de ulei de măsline
Un praf bun de sare
Încălziți ușor cuptorul la aproximativ 50 ° până la 60 ° C.
Se răcește abia 30cl de apă, apoi se dizolvă drojdia de brutar sau deshidratată.
Amestecați făina, tărâțele de ovăz, apa și praful de copt, apoi adăugați ulei de măsline și frământați bine câteva minute.
La început, aluatul este foarte lipicios, dar pe măsură ce tărâțele de ovăz absorb apa, acesta va deveni maleabil și plăcut de lucrat cu.
Acoperiți-o (de exemplu cu o cârpă umedă) și lăsați-o să crească timp de 2 ore în cuptorul călduț oprit.
Când aluatul a crescut, scoateți-l din cuptor și preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Tăiați-l în 3 bucăți de aproximativ 300g fiecare, apoi întindeți-le pe o suprafață făinoasă, făcând 3 discuri de aproximativ 26 cm în diametru.
Sau întindeți-vă aluatul pe foaia de copt a cuptorului uleiat cu ulei de măsline.