Paste cu sos de vinete-roșii - blogul de gătit al Sandrei
Bună ziua celor dragi ♥
Recent am creat un nou sos de paste, care merge minunat cu vara, deoarece este ușor și fructat. Sosul pentru paste se face cu vinete și roșii și, prin urmare, este vegetarian. Nu are nevoie de multe ingrediente, deoarece gustul în sine, datorită vinetelor, este cu adevărat grozav.
Se combină foarte bine cu pastele fierte și este foarte cremos. Parmezanul proaspăt ras îi merge bine ...
Ingrediente:
- 300 g spaghete
- 200 g vinete
- 1 cutie de roșii tocate
- 1 cutie de apă (scoateți cutia goală din roșii)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 mana de rosii cherry
- 2 pumni bune de frunze proaspete de busuioc
- Sare, piper, zahăr
- Ulei de măsline pentru prăjit
Pregătire:
Tăiați vinetele în cuburi mici și înjumătățiți roșiile cherry. Tocam aproximativ busuiocul.
Într-o tigaie în puțin ulei, prăjiți cuburile de vinete timp de 10 minute la foc mediu. La final adăugați pasta de roșii și transpirați scurt.
Apoi, glaceți cu roșiile tocate și amestecați în apă și roșii cherry. Adăugați și jumătate din frunzele de busuioc tocate.
Adăugați 1 linguriță de zahăr în grămadă pentru a reduce aciditatea roșiilor și pentru a menține gustul frumos și fructat.
Fierbeti usor 25 de minute cu capacul inchis, amestecand ocazional. Condimentează după gust cu sare și piper.
Între timp, gătiți pastele ferm până la mușcătură și turnați-le ușor, astfel încât să rămână puțină apă de pastă în oală.
Se amestecă cu 2/3 din sos, se aranjează pe farfurii și se toarnă restul de sos peste el. Răspândiți și restul busuiocului deasupra. Dacă doriți, îl puteți completa cu brânză parmezan proaspăt rasă.
Iti doresc pofta buna si multa distractie incercand-o.
Aici vă puteți abona gratuit la rețetele mele și puteți primi fiecare nouă contribuție direct de la mine prin e-mail.