Paste proaspete de gnocchi de dovleac

Fii în culorile toamnei și impresionează-ți oaspeții cu această rețetă originală de gnocchi! Cu doar 25 de calorii pe jumătate de cană de fiert, dovleacul este un fruct ambalat cu beneficii pentru sănătate. Bogat în antioxidanți, o sursă excelentă de vitamina A și alții, este fructul vedetă al toamnei. LA sobele tale!

proaspete

Ingrediente:

  • 1 cana de faina (cantitate variabila in functie de apa din dovleac)
  • Sare și piper proaspăt măcinat
  • 1 kilogram și jumătate (700 de grame) de dovleac, tăiat și tăiat în cuburi de cel puțin 1,5 inci
  • 1 ou

Reţetă:

  • Gatiti cuburile de dovleac aproximativ 30 de minute in apa clocotita cu sare.
  • Scurgeți cuburile de dovleac pentru a extrage cât mai multă apă.
  • Peste dovleacul fiert. Lasă piureul să se răcească.
  • Adăugați oul, făina, sarea și piperul proaspăt măcinat în piureul călduț de dovleac.
  • Se amestecă bine și se lucrează aluatul astfel încât să devină suplu și să nu se mai lipească. Adăugați puțină făină dacă este necesar.
  • Folosiți degetele pentru a face cilindri lungi de aproximativ 30 cm lungime și 1,5 cm diametru.
  • Tăiați fiecare dintre cilindri în bucăți mici de 3 cm lungime.
  • Desenați linii pe partea de sus a fiecărei piese folosind colțurile unei furculițe (rolați gnocchiul pe o furculiță) și făinați.
  • Rezervați pentru gătit.
  • Într-o cratiță mare, se toarnă o cantitate mare de apă sărată și se fierbe.
  • Scufundați gnocchi și scoateți-i cu un skimmer imediat ce ies la suprafață (aproximativ 5-6 minute).
  • Serviți cu sosul Medisys Lentil Marinara sau sosul dvs. preferat pe bază de roșii sau legume!