Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați 5 alternative sănătoase la tăiței clasic GQ Germany
Cei care doresc să mănânce sănătos și sărac în carbohidrați pot găsi acum numeroase variante de paste cu conținut scăzut de carbohidrați pe raftul supermarketului. Introducem cele mai bune paste fără grâu.
Din fericire, producătorii de alimente ne oferă acum o varietate de soiuri Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați deoarece chiar și cel mai mare iubitor de paste ar trebui să aibă propria figură și a lui sănătate de dragul maselor nu în mod constant Paste lopată în tine din grâu dur. Alternativele pentru paste sunt fabricate din produse de bază foarte diferite, de exemplu Leguminoase, soia, Făină de Konjac sau pseudograine ca Quinoa sau Hrişcă fabricat. Dar au un gust bun aceste tipuri de paste și pot concura cu pastele „reale”? Am testat, vă aduc cele mai bune alternative paste sănătoase înainte și dezvăluie tot ce poți despre ale lor Valoare nutritionala și pregătire Trebuie să știu. (Dacă nu doriți să ratați carbohidrații, veți găsi aici rețete delicioase cu paste clasice)
1. Pastele din leguminoase
Pastele făcute din leguminoase precum nautul sau linte roșie pot fi găsite acum în aproape fiecare supermarket și, de asemenea, de la marii producători de tăiței, cum ar fi Barilla.
Casarecce, o formă de pastă siciliană, este fabricată acum și de Barilla din naut.
Strict vorbind, nu este vorba de paste cu conținut scăzut de carbohidrați, întrucât leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine, dar au și mulți carbohidrați în bagaj. Cu toate acestea, tăiței din linte, naut și altele asemenea au cu siguranță mai puțini carbohidrați decât pastele din grâu dur și se potrivesc bine cu o dietă săracă în carbohidrați, mai ales atunci când sunt combinate cu legume. Leguminoasele oferă, de asemenea, vitamine și minerale valoroase, cum ar fi magneziu, fier și zinc.
Fusilli din linte roșii de la producătorul italian de paste Barilla.
Cu tăiței din naut, precum și cu cei din linte, ar trebui să respectați cu strictețe timpul de gătit specificat, care este mai scurt decât cu pastele convenționale. În caz contrar, tăiței își vor pierde mușcătura sau, în cel mai rău caz, chiar se vor dezintegra. (Citește și: Cum să faci pizza Margherita perfectă)
2. Pastele cu pseudo-cereale
Pseudograinele pot părea ciudate, dar nu descriu altceva decât boabe de plante care nu sunt ierburi, dar pot fi utilizate în mod similar cu cerealele. Acestea includ amarant, quinoa și hrișcă.
Tăiței din quinoa și hrișcă conțin, de asemenea, o mulțime de carbohidrați, dar aceștia sunt carbohidrați de înaltă calitate, care cresc doar încet nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, nu duc la pofte de mâncare - atât de perfect pentru o dietă cu carbohidrați lent. În plus, pseudograinele precum hrișca și quinoa furnizează aminoacizi valoroși.
Gustul delicios și nuci al tăiței făcute din făină de hrișcă a fost mult timp apreciat în bucătăria japoneză. Un maestru japonez arată cum să facă tăiței soba din 100% făină de hrișcă în acest videoclip:
3. fidea Konjac
Taiteii Konjak, care sunt adesea disponibili în Asia sub numele de Shirataki-Noodles, sunt făcuți din făină de rădăcină de konjac (numită și limba diavolului) - și sunt miracole calorice absolute: doar opt calorii la 100 de grame! Acest lucru se datorează faptului că pastele sunt complet lipsite de grăsimi și carbohidrați. De asemenea, sunt fără gluten și, desigur, vegani.
Taiteii Konjak sau fidea Shirataki sunt extrem de săraci în calorii, cu doar opt calorii la 100 de grame.
Tăiței sunt de obicei deja gătite în prealabil și sunt înfășurate în plastic care plutesc într-un lichid. Pur și simplu puneți tăiței într-o sită și clătiți-i bine, deoarece tăiței au un miros de pește ușor neplăcut la început, dar dispare complet mai târziu. Deoarece tăiței sunt în mare parte fără gust, le puteți prepara într-un mod asiatic sau le puteți combina cu sosuri de paste italiene. Pur și simplu adăugați-l la sos și încălziți-l. (Merită citit: Cea mai bună rețetă pentru pâine cu banane - fără zahăr!)
4. Taitei de soia
Tăiței, care constau din 100% soia, sunt o sursă valoroasă de proteine și sunt perfecte pentru o dietă sportivă bogată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați. Tăiței de soia sunt pregătiți ca niște paste normale - adică sunt fierte în multă apă sărată. Acordați atenție și timpului de gătit specificat, astfel încât pastele să rămână al dente. Tăiței de soia tind să aibă un gust neutru, dar absorb foarte bine gustul sosului. (Citiți și: Idei sănătoase pentru prânz și gustări pentru biroul de acasă)
5. Taitei vegetali
Fidea poate fi făcută cu ușurință și din legume. Majoritatea oamenilor sunt deja familiarizați cu zoodle, adică pastele făcute din dovlecei. Cu toate acestea, pastele bogate în vitamine, cu conținut scăzut de carbohidrați, pot fi preparate și din alte legume, cum ar fi sfeclă roșie, dovleac, morcovi sau cohlrabi. Tot ce aveți nevoie este un aparat de bucătărie pentru care trebuie să cheltuiți 20 - 50 de euro în funcție de calitate: un separator în spirală. Puteți utiliza, de asemenea, dispozitivul de decojire a legumelor sau tăietorul de juliană pentru a prelucra legumele în paste, dar dacă doriți să folosiți paste vegetale mai des, ar trebui să investiți într-un tăietor în spirală, deoarece lucrul cu acest dispozitiv este mult mai rapid.
Spaghete vegetale - fără probleme cu un tăietor spiralat.