Pattison - ALIMENTARE ȘI BĂUTURĂ
Pattison
Originea și caracteristicile patissonului
Pastelul de dovleac este unul dintre cele mai vechi soiuri. Se spune că puiul a fost cultivat în America încă din vremea incașilor. Din păcate, micul dovleac este rar găsit aici.
Patisson este, de asemenea, numit pălăria de episcop sau de împărat datorită formei sale care amintește de un OZN. Legumele au doar 10-25 cm în diametru și pot fi colorate în alb, verde sau galben. Dar, uneori, există și un șervețel în două tonuri.
Patisson este disponibil în diferite dimensiuni. Variantele mai mici au adesea un gust ușor dulce, care amintește de anghinare. Un gust mai mare are, de obicei, un gust mai neutru.
Patisson: cumpărare și depozitare
Rar găsești un gust pe piețele germane.
Dacă întâlniți micii dovleci în timp ce faceți cumpărături, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă atunci când cumpărați. Abordarea de tip shell și stil ar trebui să fie cât mai intacte. Dacă patisson-ul este deteriorat, acesta poate reduce durata de depozitare, care este deja limitată. Dacă este posibil, preferați variantele mici. Un șervețel mare trebuie decojit înainte de consum și gustul său este mai slab.
Patisson este o dovleac de vară. Spre deosebire de dovleceii de iarnă, aceste soiuri nu sunt potrivite pentru depozitare îndelungată. Prin urmare, ar trebui să păstrați patisson într-un loc răcoros doar câteva zile.
Patisson în bucătărie
Puteți folosi un șervețel mic crud și cu pielea pusă, de exemplu într-o salată.
Dar, în cea mai mare parte, untul se gătește scurt. În funcție de dimensiune, durează 5 până la 15 minute.
De asemenea, puteți umple perfect patissonul și apoi îl gătiți în cuptor. Un amestec de carne tocată este potrivit, de exemplu. Dacă îl preferați vegetarian, puteți folosi cuscus sau bulgur.
Desigur, untul este, de asemenea, foarte potrivit pentru supe și tocănițe sau rafinat cu ierburi ca însoțitor pentru pește și carne.
Patisson este adesea murat și conservat ca castravetele.
Florile patissonului sunt, de asemenea, comestibile. Le puteți prăji în profunzime și le puteți folosi pentru a garnisi farfurii sau pentru a le folosi ca acompaniament la o salată.
Patisson: factor de sănătate
Cu aproximativ 13 kcal la 100 g, untul este o legumă ușoară. Mini dovleacul cu conținut scăzut de grăsimi conține, de asemenea, potasiu valoros, care are un efect pozitiv asupra creșterii celulelor umane.