Pe urmele lui pangasius, acest somn controversat

Abonați Postat pe 25.06-17 la 12:21 - Actualizat pe 26.06-17 la 10:52

urmele

Creșterea pangasius rămâne controversată. Reprezintă o amenințare pentru mediu? Sau o soluție pentru a hrăni populația în creștere de pe glob ? „În secretul locurilor” te duce în Vietnam.

În anii șaizeci, în Vietnam, vechiul lider comunist Ho Chi Minh a încurajat populațiile sărace care trăiau în mediul rural să sape iazuri pentru creșterea peștilor și pentru a-și varia dieta. În timp, practica evoluează. În 1986, țara s-a deschis către o economie de piață, iar de la sfârșitul secolului al XX-lea, micile întreprinderi familiale vor deveni industrii înfloritoare care exportă la nivel internațional. Cu, ca produs emblematic, pangasius, un somn ieftin, cel mai adesea vândut congelat. Carnea albă garantată (aproape) fără oase și cu un gust blând atrage mulți consumatori, atât în ​​Statele Unite, Orientul Mijlociu, China, Africa, Europa și, prin urmare, în Belgia.