Pentru ce oamenii slabi; hst; cken; revista farmaciei
Unii nu mănâncă nimic deloc dimineața, alții au musli, pâine sau fast-food pe masă. Un studiu arată ce puteți învăța din micul dejun pentru persoanele cu greutate normală
Cafea, gem, chifle: un bun început de zi
Cât de important este micul dejun? Și ce mănânci în mod ideal? Preferințele pentru masa de dimineață se îndepărtează. Unii oameni nu iau deloc micul dejun pentru că nu au timp - sau nu își iau timpul. Alții se sărbătoresc cu pâine și gem sau pregătesc fulgi de ovăz sănătoși cu fructe. Cercetătorii de la Universitatea Cornell din New York, SUA, au fost interesați de ceea ce mănâncă oamenii subțiri dimineața.
Ei au întrebat 147 de persoane cu greutate normală cum arată de obicei micul dejun: fructele, produsele lactate, fulgii de cereale, pâinea, ouăle și cafeaua erau cele mai frecvente alimente. Doar patru la sută dintre participanții la studiu nu au mâncat nimic dimineața. Anna-Leena Vuorinen și colegii ei au ajuns la concluzia că, pe de o parte, oamenii slabi mănâncă deloc micul dejun. În al doilea rând, „mâncați alimente sănătoase precum fructele și legumele”, spune Vuorinen. Pentru a vă menține greutatea, este logic să mâncați ceva sănătos dimineața.
Reumpleti stocarea energiei
Isabelle Keller, nutriționistă la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE), mai spune: „Din punct de vedere nutrițional, micul dejun are un sens perfect”. Noaptea depozitele de carbohidrați sunt golite. Dacă mâncați ceva dimineața, umpleți memoria și începeți ziua mai puternic. De exemplu, oricine pregătește musli acasă decide și ce intră. La brutărie, pe de altă parte, aveți tendința de a cumpăra gustări bogate în calorii, cum ar fi un croissant sau un băț de brânză.
Cu toate acestea, conținutul de calorii al unui aliment nu este singurul factor decisiv, spune expertul în nutriție Keller. Un croissant conține în jur de 200 de kilocalorii. Cu 180 de kilocalorii, o porție de fulgi de ovăz (50 de grame) nu merge mult mai bine.
Reticența de a folosi mueslis-urile gata preparate
În timp ce un croissant oferă carbohidrați deosebit de grasi și ușor de digerat, boabele conțin multe fibre, precum și numeroase minerale și vitamine. „Acest lucru face ca fulgii de ovăz să fie un aliment valoros și sănătos”, explică Keller. Expertul vă sfătuiește să folosiți fulgi de ovăz din cereale integrale sau alte cereale integrale sau să amestecați fructele și să le consumați cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt slab. Asta satura mult timp. Feriți-vă de mueslis-urile gata preparate: sunt adesea pline de zahăr.
Cei care preferă să mănânce pâine dimineața ar trebui să aleagă pâine integrală. Răspândirea poate fi dulce sau sărată, ambele sunt permise. „Cu toate acestea, dacă mâncați varianta dulce dimineața, de exemplu pâine și gem, nu ar trebui să mâncați atât de multe lucruri dulci pentru restul zilei”, recomandă nutriționistul Keller. Un sfat pentru toppingul picant: o felie de șuncă fiartă sau piept de curcan este semnificativ mai scăzută în grăsimi decât salamul sau cârnații. Crema de brânză granulată și quarkul de ierburi sunt mai ușoare decât Gouda sau camembertul plin de grăsimi.