Pentru o vedere bună, o nutriție bună

Alain Bron

rezumat

Nutriție și viziune: ce relație?

Cunoscuți pentru interesul lor în prevenirea bolilor cardiovasculare, Omega 3 și nutrienții antioxidanți contribuie, de asemenea, la o bună viziune. Explicații ale prof. Alain Bron, oftalmolog la Spitalul Universitar din Dijon și cercetător la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA).

Legăturile dintre nutriție și viziune au fost relativ puțin explorate până în anii 1990. Dar în decursul a douăzeci de ani, timpul pierdut a fost compensat. Acum, suntem conștienți de nutrienții implicați în funcția vizuală.

Mănâncă bine pentru a vedea bine

DHA (acid docosahexaenoic): acest Omega 3 esențial este concentrat în membrana celulelor fotoreceptoare ale retinei. „Participă la transformarea semnalelor luminoase în impulsuri nervoase transmise creierului. Deficiența sa se observă la persoanele care suferă de degenerescență retiniană. "

DHA se găsește în principal la peștele gras, recomandat o dată sau de două ori pe săptămână (macrou, sardine, somon.). Poate fi produs și de organism din Omega 3 de origine vegetală, furnizat de uleiuri de rapiță, nucă și soia, dar în cantități reduse.

Vitamina A (sau retinol): prezent și în retină, este implicat în vederea nocturnă. „Deficitul de vitamina A este principala cauză de orbire la copiii din întreaga lume, inițial ducând la adaptarea la întuneric afectată. "