Pere, un fruct anti-colesterol și alte beneficii pentru sănătate

Pară este un fruct în formă caracteristică din păr aparținând familiei Rosaceae precum mărul. Există multe soiuri (peste 5000 la nivel mondial) separate în două categorii: iarna și vara.

pere

Perele sunt disponibile de la iulie-aprilie. Piei de toamnă-iarnă care încep în septembrie au adesea o piele mai dură și mai groasă decât piei de vară.

Găsim doar pe tarabe unele soiuri: Williams (vara), Conferință, Comice (preferatul meu), Passe-Crassane, Guyot (vara). La fel de des, magazinele ecologice au o ofertă mai variată.

Fructul este recoltat înainte de maturitate și continuă să se coacă după recoltare. Nefiindu-se frică să cumpere fructe puțin greu, își vor dezvolta aromele acasă. Le puteți așeza într-un buzunar de hârtie pentru a le accelera maturarea.

Pere pentru sănătate

Pere este un fruct suculent bogat în apă. Ea aduce bor, un mineral important pentru prevenirea pierderii de calciu și menținerea unui schelet sănătos. Acest lucru este deosebit de important pentru a preveni riscurile osteoporoză, mai ales la femeile aflate în postmenopauză. Un fruct furnizează aproximativ 0,3 mg bor, sau 10% din aportul dorit.

Pielea conține o cantitate mare de substanțe nutritive pentru sănătate: flavonoide și acizi fenolici. Evitați coaja perelor pentru a beneficia de pe urma lor putere antioxidanta. Din păcate, soiurile de iarnă au uneori o piele puțin dură, ceea ce face ca gustul să fie puțin mai plăcut.

Fibră, acțiune anti-colesterol

A lui acțiune anti-colesterol se datorează prezenței unei fibre insolubile: lignina. Această fibră, prezentă în proporții bune, captează colesterolul din alimente și îl transportă în scaun.