PEȘTE PRĂJIT CU ANTILLAISE; Frumoasa Martinica

După curățarea peștelui, marinează-l cu zeama de lămâie, usturoi, piper vegetarian, frunze de lemn de curcan, sare și piper și un pahar de apă.
Rezervați la frigider cel puțin 2 ore, ideal pentru o noapte.
Nu ezitați să întoarceți din când în când bucățile de pește în marinată ...
Scoateți peștele din marinată și treceți-l în făină.
Prajim bucățile în ulei la foc mediu pe ambele părți.
Timpul de gătit va depinde de grosimea peștelui
Se scurge pe prosoape de hârtie.
Scoateți excesul de ulei din tigaie.
Feliati ceapa si rumeniti-le.

---