Pește proaspăt de la tăietor - viitorul Moin
Înainte ca peștele dvs. să fie în tejgheaua frigorifică din supermarket, a parcurs un drum lung. Deci, de ce să nu cumperi peștele direct de la tăietor? Este regional, sezonier, durabil și îl luați personal din mâinile pescarului.
Pește proaspăt de la tăietor
Există încă: peștele proaspăt capturat de pe pământul dintre mări. Adesea scos din mare sau Elba cu doar câteva ore înainte, acesta poate fi cumpărat exact unde ajunge la țărm pentru prima dată. Aici cu noi în Hamburg direct de la tăietor sau de la pontonul din spatele sălii de licitație de pește.
Regional, sezonier, durabil
Peștele pe care îl cumpărați acolo este regional, sezonier și durabil. În plus, este mai ieftin decât omologii săi de la tejgheaua frigorifică, iar pescarul care locuiește din achiziția ta este chiar în fața ta. Pescuitul este o muncă extrem de grea - s-ar putea chiar să învățați un lucru sau două despre viața de pescar din Elba atunci când îl cumpărați?
Du-te la pește aici
Site-ul fischvomkutter.de dezvăluie ce pește este disponibil în prezent. În Hamburg, Olaf Jensen este unul dintre ultimii pescari din Elba care și-a oferit captura de pe barcă la pontonul din spatele sălii de licitație de pește. Și dacă nu există pește proaspăt în Hamburg, puteți combina cumpărarea de pește cu o excursie și cunoașteți colțuri complet noi din Schleswig-Holstein.
Un sigiliu, vă rog!
Când vă cumpărați peștele pentru următorul grătar din magazin sau de la piața de pește, căutați sigiliul MSC (Marine Stewardship Council), care identifică peștele și fructele de mare din pescuitul durabil. Cu peștii din acvacultură, ar trebui să acordați atenție calității organice. Sigiliile „Bio”, ASC și Naturland Fisch vă ajută aici.