Pești pentru copii Care este sănătos
Alimentație sănătoasă pentru copii
Peștele conține proteine de înaltă calitate, iod și acizi grași omega-3 valoroși. Dar rapoartele despre poluanți precum mercurul, dioxina sau bifenilii policlorurați (PCB) la pești îi determină pe părinții copiilor mici, în special, să se ferească. Citiți aici care specii de pești sunt încă recomandate copiilor.
Experții recomandă una sau două mese pește pe săptămână pentru copiii de la vârsta de doi ani, deoarece sunt incluse acizi grasi omega-3 sunt importante pentru Dezvoltarea creierului și a vederii. În ciuda tuturor rapoartelor de groază despre apele poluate, poluanții și viermii din pești, peștii de mare sunt uneori considerați greșit că sunt puternic poluați. În schimb, peștii de apă dulce din râuri și lacuri puternic poluate pot fi, de asemenea, poluați. Cu toate acestea, de obicei se recomandă crapul sau păstrăvul din piscicultura locală.
Mercurul din pește poate provoca deficite de dezvoltare la copilul dumneavoastră
Mercurul se găsește în apa mării. Deoarece este solubil în grăsimi, se acumulează în special în grăsimi bogate Pești răpitori odată cu înaintarea în vârstă. Cantitatea maximă de reglementare a poluanților ia în considerare acest lucru, permițând o cantitate maximă de 1 miligram de mercur pe kilogram de pește (mg/kg) pentru aceste specii. În cazul speciilor de pești mai puțin poluate, cum ar fi saithe, această valoare este de 0,5 mg/kg. Deosebit de pozitive: Aceste specii sunt de obicei mai puțin contaminate cu hidrocarburi clorurate, cum ar fi PCB-uri sau dioxine. La pește, un anumit mercur apare ca. metil mercur deosebit de toxic care afectează predominant sistemul nervos, bebelușii, sugarii și copiii nenăscuți fiind mult mai sensibili la acesta decât adulții. Din aceasta poți Deficite de dezvoltare sau modificări ale atenției sau memoriei și rezultatul întârziat al dezvoltării vorbirii.
Specii de pești contaminate cu mercur pe care copilul dvs. nu trebuie să le mănânce
Pești cu un conținut ridicat de mercur (cantitate maximă 1 mg/kg de pește)
Atlantic a văzut burta; Biban; Lingură albastră; Bonito; Coelolepsia centroscimelor; Anghila adevarata; Pelamide de o singură culoare; Bonito fals; Sturion comun; Pește granadier; Cozi de păr; Rechini (toate speciile; Schillerlocken sunt făcute din pântecele câinelui, de exemplu!); Ştiucă; Halibutul negru; Marlin cu coadă lungă; Pești vele din Pacific; Raze; Peste rosu; Pește-spadă; Monkfish; Luf; Ton; Pikeperch
Dacă este posibil, oferiți copilului dumneavoastră doar somon sălbatic, deoarece somonul de crescătorie conține PCB și dioxină
S-a raportat că Somon crescut De 16 ori mai puternica cu PCB și de 11 ori mai puternic cu dioxină împovărat sunt considerați somon sălbatic. Poluanții cancerigeni provin din hrana pentru pești, care constă în principal din făină de pește și ulei de pește. Pentru a z. De exemplu, pentru a putea estima în mod realist expunerea la dioxină, trebuie să știți că în medie peste 75 la sută din expunerea zilnică la dioxină provine din carne, produse lactate și ouă. Cu toate acestea, Consumul de somon sălbatic, ceea ce este semnificativ mai scump, dar cu până la 35 la sută acizi grași omega-3 care favorizează sănătatea conține.
| Înainte de a renunța complet la somon din motive de cost, este acceptabil consumul ocazional de somon de crescătorie mai puțin contaminat din Chile, statele americane Washington și Maine, precum și Norvegia sau mai bine din creșterea organică (nu este permisă făina de pește, doar deșeurile de pește). Dacă somonul este fiert, copt sau la grătar, o parte din grăsimea poluată poate scăpa în timpul preparării |
Compușii organotinici, care sunt dăunători pentru pești și alte moluște, împiedică copilul să mănânce anumite tipuri de pește
Puneți o altă problemă compuși organotinici precum tributiltinul asemănător hormonilor (TBT), care este utilizat în principal ca agent antifouling pentru a preveni creșterea algelor și a midiilor pe nave. Acum este detectabil la aproape toți peștii, mai ales dacă provin din ape aproape de coastă. La fel ca mercurul, se acumulează în special la peștii mai în vârstă, pradă grasă. Conform studiilor Greenpeace, acestea au fost în mod clar afectate de acest lucru Midii, plată precum Măcini din Marea Nordului și Marea Baltică. Conform testului Öko, TBT poate fi detectat și la conservele de pește (în special heringul în sos de roșii, dar și la conservele de ton) și la fileurile de pește congelate. Moluște cum ar fi midiile și mai ales sepia, depozitează cantități considerabile de cadmiu care dăunează rinichilor și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru copiii mici.
Copilul dumneavoastră nu ar trebui să mănânce pește contaminat cu viermi și germeni și care nu a fost gătit sau gătit corespunzător
Toți peștii de mare pot fi infestați cu larve de nematode. Nematodele sunt răspândite, mici Viermi rotunzi, pe care peștele le ingerează cu mâncarea lor. În majoritatea cazurilor, larvele sunt îndepărtate atunci când peștii sunt eviscerați. Orice larve care pot fi trecute cu vederea mor Căldură și Îngheţa, astfel încât peștele bine gătit (congelat) să nu mai prezinte un risc de îmbolnăvire. Acest lucru este mai problematic Sarcina de germeni din pește crud sau pe jumătate gătit, cum ar fi afumat sau gravlax, păstrăv afumat și matjes. Să fii într-un loc sigur Copii mici doar pește gătit mânca. În caz contrar, cel mai bine este să mănânci peștele Bine la misto (sub 7 grade, puneți pe placa de sticlă la frigider) și repede la a consuma.
Copilul dumneavoastră poate mânca acești pești
Aceste Specii de pești sunteți pentru copii Potrivit de la vârsta de doi ani: hering, cod, somon sălbatic, macrou, eglefin, merluciu (hoki) și saithe. Dă-i copilului tău dacă este posibil fără pește crud. utilizare doar fileul de pește, niciodată interioare, care sunt de obicei puternic poluate, chiar și cu pești slabi. De asemenea, nu este recomandat uleiul de ficat de cod! Cumpărați pești de crescătorie atunci când sunt disponibili Creșterea organică.