Pielea albă a mandarinei - mâncați-o cu ea sau smulgeți-o Tendințele de sănătate
Să luăm necazul și să smulgem pielea albă de pe mandarină?
Mandarina, satsuma, clementina sau portocala - toate au un singur lucru în comun: pielea albă dintre coajă și fructul comestibil. Opiniile sunt împărțite cu privire la întrebarea dacă îl consumăm sau nu.
- Științific, pielea albă este numită Mesocarp sau Albedo desemnat.
- Mulți percep gustul ca fiind amar, dur și ca aspect neplăcut.
- Sunt firele albe sănătoase sau ar trebui să le smulgem cât mai bine posibil?
Sunt firele albe comestibile?
Citricele sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fructe, mai ales iarna. În timp ce unii îndepărtează doar coaja de portocală și mănâncă fructele împreună cu mezocarpul, alții se smulg mult mai mult pentru a îndepărta firele. Pielea albă se simte cauciucată și dură, ceea ce face dificilă mestecarea. Dar ce zici de factorul de sănătate? Răspunsul: Nu vă deranjați în viitor și mestecați doar firele albe cu voi. Mesocarpul nu este nesănătos - dimpotrivă. Este la fel de sănătos ca și pulpa în sine.
- Pielea albă conține și flavonoide, substanțe vegetale secundare care au efect antioxidant.
- Aceștia leagă radicalii liberi pentru a proteja celulele și a preveni îmbătrânirea celulelor.
- În plus, pielea albă este formată din fibre, care au efect de umplere și au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.
Mandarins & Co. sunt atât de sănătoși
- Vitamina C: Conținutul lor de vitamina C întărește sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor.
- Vitamine B: De asemenea, conțin vitamine B, care sunt bune pentru formarea de sânge, nervi și metabolism.
- Vitamina A: Important pentru reînnoirea pielii și a celulelor.
- Calciu:Calciul protejează oasele și întărește dinții.
- Scăzut în calorii: Cu greu conțin calorii (53 kcal la 100 g) și, prin urmare, sunt un agent de slăbire ideal datorită fibrelor din firele albe.
De unde știu dacă mandarina este proaspătă?
Acordați atenție următoarelor etichete de prospețime, astfel încât să nu cumpărați proverbialul "porc în puț":
- Coaja plinuta: Coaja trebuie să fie fermă. Dacă este slăbit, a pierdut deja mult suc.
- Punct de demolare: Punctul de rupere ar trebui să fie în continuare alb - dacă este maro, fructul se usucă deja.
- Greutate: Un fruct proaspăt este mai greu decât o mandarină care a fost recoltată cu mult timp în urmă.
- Diferențe: Mandarina durează aproximativ două săptămâni după cumpărare, clementina durează chiar până la opt săptămâni.
Știți deja aceste 10 moduri de a curăța o mandarină?