Pierde în greutate - calitatea este mai importantă decât cantitatea - sfârșitul mitului caloriilor

Până acum, ar trebui să fie clar că pierderea în greutate nu este doar o ecuație matematică - calorii în

Calitatea alimentelor dvs. contează mai mult decât cantitatea pe care o consumați

Corpul nostru nu este un sistem închis, ci unul foarte dinamic care răspunde foarte diferit la forma caloriilor pe care le primește. Trebuie să vă amintiți - mâncarea este informație. Poate activa și opri gene și are un impact uriaș asupra microbiomului nostru intestinal. La rândul său, acest lucru influențează - așa cum știm acum - dacă vă descurcați bine sau rău, dacă sunteți deprimat sau doar plin de energie, indiferent dacă sunteți gras sau slab. Când mâncați alimente de calitate slabă, aveți o comunicare deficitară cu corpul dumneavoastră. El are nevoie de anumite informații pentru a putea funcționa bine, pe care pur și simplu nu le puteți furniza. Ce inseamna asta? Corpul tău nu poate recunoaște produsele alimentare sintetice (aditivi, alimente modificate genetic etc.) și nu știe cum să le facă față.

JAMA tocmai a publicat un studiu care compară o dietă bogată în grăsimi cu o dietă bogată în carbohidrați și ajunge la concluzia că ambele diete sunt potrivite pentru pierderea în greutate, atâta timp cât alimentele sunt alimente de înaltă calitate (adică nu au fast-food sau produse finite produse industrial) (1) . Nu-i așa grozav? Dacă mănânci alimente sănătoase în cea mai neprocesată formă, atunci nu trebuie să numeri caloriile, deoarece corpul tău înțelege informațiile din acele alimente și știe ce să facă cu ele.

Grăsimea sănătoasă nu te îngrașă

Un alt mit care persistă este: grăsimea te îngrașă! Și asta este o minciună directă.

Într-un experiment încrucișat, oamenii de știință de la Universitatea Harvard au examinat diferitele reacții la diferite diete (2). Subiecții care urmează o dietă bogată în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați au ars cu 300 kcal mai mult pe zi decât atunci când consumau o dietă bogată în carbohidrați care avea același număr de calorii. Și iată: dieta bogată în grăsimi a condus la modificări pozitive ale nivelului de colesterol, sensibilitatea la insulină și markeri de inflamație. Concluzie: Corpul tău are nevoie de grăsime pentru a funcționa corect și pentru a-și găsi greutatea ideală. Dar trebuie să fie grăsimea potrivită.

Compoziția alimentelor dvs. este foarte importantă. Carbohidrații care se găsesc în pâinea albă sau în broccoli pur și simplu nu fac parte din aceeași ligă. La fel este și cu grăsimile. Uleiul de soia și uleiul de cocos nu sunt comparabile! Corpul tău este foarte inteligent. El cunoaște diferența și știe ce alimente conțin informații de înaltă calitate și care sunt toxice și, prin urmare, duc la creșterea în greutate, deoarece stochează aceste substanțe cât mai repede posibil în celulele adipoase pentru a le scoate din fluxul sanguin.

Cum vă hrăniți corpul cu informațiile corecte?

Dieta dvs. ar trebui să aibă cea mai mică cantitate glicemică posibilă - adică săracă în zahăr, făină și carbohidrați rafinați de tot felul.
Mai presus de toate, mâncați legume și niște fructe. Sunt importante cât mai multe culori diferite și multă varietate. Acest lucru vă va oferi o mulțime de fitonutrienți care vă vor proteja împotriva majorității bolilor.
Evitați alimentele care au fost tratate cu pesticide, antibiotice și hormoni și evitați alimentele modificate genetic (porumb, soia).
Stați departe de aditivi chimici, conservanți, coloranți, glutamat, îndulcitori artificiali și alte substanțe chimice pe care nu le-ați pune niciodată în cămară.
Mănâncă grăsimi de bună calitate - în special grăsimi omega-3 (pește capturat sălbatic). De asemenea, mult ulei de măsline, nuci, semințe și avocado.
Asigurați-vă că mâncați suficiente proteine pentru a vă controla apetitul și a vă menține mușchii - acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă.
Asigurați-vă că mâncarea dvs. este cât se poate de organică, regională și proaspătă. Dacă consumați proteine animale, asigurați-vă că pască vite sau cel puțin animale cu hrană adecvată speciei (silozul de porumb nu este hrana adecvată speciei!).

Dacă mâncați alimente naturale de înaltă calitate, atunci nu ar trebui să fie necesară numărarea caloriilor pentru a pierde în greutate. Și ceea ce este cu adevărat grozav este că corpul tău transformă informațiile pe care le-a primit din alimente în semnale potrivite, ceea ce înseamnă că te simți din nou plin! Și ți s-a întâmplat vreodată că ți-e foame de salată? fac.