Pierde în greutate - depinde de densitatea energiei - GesuenderNet - ghid pentru sănătate, medicină și
A fi subțire face parte din idealul actual de frumusețe. Multe femei și bărbați se luptă cu excesul de kilograme toată viața pentru a îndeplini norma socială. Dar obezitatea este și o problemă medicală. Persoanele care sunt prea grase mor cu adevărat prematur, mai ales dacă se adaugă factori de risc suplimentari, cum ar fi hipertensiunea arterială sau diabetul.
Încă din 1959, o publicație a unui studiu realizat de compania americană de asigurări de viață Metropolitan Life Insurance Company a arătat că greutatea corporală crescută poate crește semnificativ mortalitatea. Multe alte studii au ajuns la rezultate similare. Un studiu recent publicat în New England Journal of Medicine a provocat senzație în rândul profesioniștilor din domeniul medical. Într-un studiu pe termen lung, autorii au reușit să ofere dovezi științifice că obezitatea masivă se corelează cu mortalitatea ridicată. Au fost examinate un total de 1,46 milioane de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 19 și 84 de ani, cu un indice de masă corporală (IMC) cuprins între 15 și 50 kg/m2. Cu un IMC între 35 și 40, mortalitatea a crescut cu 44%. Acest pericol este deosebit de evident la pacienții tineri. Cu toate acestea, nu toate studiile au ajuns la concluzia că IMC-ul persoanelor slabe, care este cuprins între 20 și 25 kg/m2, a fost asociat și cu cea mai mică mortalitate. Ușor supraponderal este deosebit de benefic în ceea ce privește mortalitatea.
Pierderea în greutate este, prin urmare, o necesitate de sănătate pentru persoanele supraponderale. Însă marea întrebare este cum. Aproape orice alt domeniu al sănătății se caracterizează prin tot atâtea mituri precum pierderea în greutate. Din păcate, această ignoranță duce la un impas adesea fatal pentru cei afectați. Iată doar câteva dintre aceste mituri dăunătoare și nevizate:
1. Dacă vrei să slăbești, trebuie să fii mereu la dietă
Indiferent ce ați citit sau ați văzut despre ce dietă, dietele nu sunt cu siguranță potrivite pentru a pierde în greutate pe termen lung. În principiu totul este permis, de la tortul Pădurea Neagră la 1/4 de vin și digestiv. Una peste alta, doar echilibrul caloric trebuie să fie corect. Pierderea în greutate nu este posibilă fără reducerea cantității de energie consumată. Este important ca mâncarea să aibă un gust bun, ar trebui să vă umple și să fie suficient de plăcută pentru a stabiliza psihicul.
2. Puteți mânca cât de multe fructe doriți
Nu este chiar cazul. Fructele sunt bogate în carbohidrați. Multe tipuri de fructe conțin o proporție mare de zahăr și, prin urmare, multe calorii. Fructele trebuie, de asemenea, să fie incluse în bilanțul energetic. De asemenea, fructele stimulează pancreasul și provoacă o scădere reactivă a zahărului din sânge. Asta te înfometează din nou. Alternativ, legumele precum ardeii, morcovii, castraveții sau roșiile sunt recomandate cu o baie cu conținut scăzut de calorii.
3. Cu cât mănânci mai puțin, cu atât ești mai slab
Cei care merg la culcare flămânzi sunt predispuși la pofta de mâncare. Saturația depinde întotdeauna de cantitatea de alimente. Este important ca densitatea energetică a alimentelor să fie corectă. Densitatea energetică înseamnă câte calorii sunt în 1 g din alimentele corespunzătoare. Tăiței au o densitate calorică de 1,4 kcal/g, cartofii doar 0,7 kcal/g. Pentru a umple, trebuie să mănânci câte grame de paste pe cât ai cartofi. Cu toate acestea, consumați semnificativ mai multe calorii cu pastele.
Cum poate funcționa cu pierderea în greutate
Deci, arta de a pierde în greutate este să mănânci alimentele potrivite în cantități potrivite. Este vorba despre densitatea energiei (ED). Aceasta este definită ca cantitatea de calorii pe gram de alimente. Cu cât densitatea energetică a unui aliment este mai mică, cu atât este mai mare efectul de sațietate și cu atât este mai mic aportul de calorii.
În tabel (a se vedea mai jos) diferitele alimente sunt sintetizate pe grupe de alimente și aranjate în cadrul fiecărei grupe de alimente în funcție de densitatea lor de energie. Toate alimentele marcate cu verde sunt adecvate pentru a fi consumate în cantități mari. Zona galbenă conține alimente pe care le poți mânca singur, cu condiția ca cantitatea totală de alimente necesare pentru sațietate să nu fie prea mare. În caz contrar, ar trebui să combinați un aliment marcat galben cu un aliment verde, pentru a obține o densitate de energie favorabilă. Alimentele marcate cu roșu au un conținut ridicat de energie și pot fi consumate numai în cantități mici.
Cei care își bazează permanent obiceiurile alimentare pe alimente verzi și galbene, menținând în același timp un sentiment de proporție cu cantitățile și evitând în principal alimentele roșii, își vor putea reduce semnificativ greutatea corporală pe termen lung.
Luați un tabel cu densitatea energetică a alimentelor selectate
Tabelul densității energiei conform Prof. Volker Schusdziarra, Clinica Universitară Rechts der Isar, München
Autorul
Prof. Dr. med. Curt Diehm este unul dintre medicii de frunte din sud-vestul Germaniei, este autorul a numeroase cărți de specialitate și de pacienți și a fost mult timp președinte al Societății germane de medicină vasculară. De la mijlocul anului 2014 este director medical al renumitei clinici Max Grundig din Bühl. Toate articolele din această serie pot fi citite pe www.max-grundig-klinik.de