Pierderea în greutate pe termen lung este inaccesibilă pentru majoritatea oamenilor Lunar Explorer
Continuăm să ignorăm cele mai robuste rezultate ale cercetării dietetice
Dacă vindeți o grămadă de produse obosite, indignarea pe rețelele de socializare ar putea fi cel mai bun mod de a fi observat. Sau cel puțin asta spera Gillette, cunoscutul producător de produse de bărbierit de unică folosință și compania recent trezită, când a lansat cel mai recent tweet publicitar.
Anunțul care a declanșat furtuna de foc Twitter a prezentat un model obez petrecând pe o plajă. O mică mulțime de comentatori indignați au susținut că imaginea promovează un stil de viață nesănătos - și nu se refereau la înotul de la mare. Mai degrabă, ei aveau un sentiment puternic și instinctiv că doar vizionarea unei persoane cu obezitate severă ar încuraja toate obiceiurile proaste pe care oamenii le pot avea grăsimi, de la mâncare neîngrădită până la canapele lungi.
Acest argument se sprijină pe un teren subțire. La urma urmei, s-au cheltuit multe miliarde de dolari glorificând cele mai subțiri modele de-a lungul mai multor decenii, chiar dacă greutatea medie a oamenilor din Statele Unite a crescut constant. În prezent, două treimi dintre adulții americani sunt supraponderali și o treime dintre noi sunt obezi. Și cifrele cresc în mod inexorabil, OECD prezicând că trei sferturi dintre americani vor purta mai multe lire sterline decât ar trebui până anul viitor. Desigur, un tabu împotriva celulitei din publicitatea noastră nu a ajutat pe nimeni. În ciuda celor mai bune intenții ale noastre, grăsimea nu este o noutate - este ceva obișnuit. Dacă nu vedem oameni grași, nu ne vedem pe noi înșine.
Dacă ne temem atât de mult de grăsime încât nu suportăm să o vedem într-un anunț, de ce suntem atât de mulți dintre noi dispuși să suportăm stigmatul obezității în viața reală? Răspunsul este evident: pierderea în greutate este dificilă.
Din ce în ce mai mult, se pare că pierderea în greutate nu înseamnă „renunțarea la fumat”, ci ceva mai insidios. Dacă ești dependent de nicotină, a pune jos un pachet de țigări este o provocare mentală și fizică. Dar dacă lăsați acest obicei în urmă, nu există nicio șansă ca într-o zi să vă treziți și să descoperiți că încă respirați nori de fum de tutun. Nu pare să existe o garanție similară cu pierderea în greutate. Slăbește astăzi și corpul tău este gata să-ți ofere doar câteva luni mai târziu.
Cercetătorii au descoperit un exemplu dramatic al modului în care corpul luptă împotriva pierderii în greutate atunci când au profilat concurenții din sezonul opt din spectacolul real de pierdere în greutate The Biggest Loser. La prima vedere, The Biggest Loser pare o dovadă solidă a ideii onorate de timp că voința, alimentația sănătoasă și exercițiile fizice pot rezolva orice problemă de greutate. Dar, după cum știu dietele, adevărata carne a problemei este ceea ce se întâmplă ani mai târziu. Dintre participanții cu cel mai mare pierdut, 13 dintre cei 14 participanți au recâștigat o parte din greutatea pe care o pierduseră la televizor șase ani mai târziu. Dintre acestea, 10 se aflau la aproximativ 50 de kilograme de greutatea lor originală supraponderală și 5 își recăpătaseră greutatea maximă - sau mai mult.
Dacă aceasta ar fi întreaga poveste, am putea să o urmărim înapoi la vinovații obișnuiți după dietă: o eroziune constantă a voinței și o alunecare înapoi în obiceiurile alimentare proaste care au fost menținute de o viață. Dar oamenii de știință nu au lăsat asta la dispoziție - au început un mic studiu care a analizat compoziția corpului și rata metabolică a participanților. Au descoperit că fiecare participant a avut un metabolism dramatic mai lent decât atunci când au început să piardă în greutate, ceea ce însemna că trebuie să se miște mai mult și să mănânce mai puțin pentru a-și menține greutatea actuală. Cercetătorii au estimat că celebrul câștigător din acest sezon, Danny Cahill, a ars cu 800 de calorii mai puține decât s-ar putea aștepta pentru un bărbat de mărimea lui - ceea ce înseamnă că va trebui să-și reducă mesele cu cel puțin o treime doar pentru a lupta acolo unde era era deja era.
Persoanele care au participat la The Biggest Loser au slăbit enorm și au pierdut cantități uriașe într-o perioadă scurtă de timp. Acest fapt le-ar fi putut exacerba problemele. Nu știm exact cum reacționează corpul uman mediu la pierderea în greutate mai graduală. Dar ceea ce știți este linia de jos.
Practic, fiecare studiu pe termen lung privind pierderea în greutate a descoperit că două lucruri sunt adevărate. În primul rând, majoritatea persoanelor care tin dieta slăbesc atunci când încep o dietă nouă. În al doilea rând - avansați cinci sau zece ani - și 80% până la 95% vor avea totul înapoi, de obicei cu câteva kilograme în plus deasupra.
Această constatare este universală, dar nepopulară. Puțină lume îi place să vorbească despre asta. Cercetătorii se tem că va descuraja obiceiurile alimentare sănătoase. Oamenii care vând produse nutritive sau dietetice știu că acest lucru nu îi ajută să își comercializeze bunurile. Dar ironia este evidentă. Într-un moment în care atât de multe studii fac sugestii contradictorii, contradictorii cu privire la cele mai bune modalități de a promova pierderea în greutate sănătoasă (poate antrenamentul cu greutăți sau alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați sau postul intermitent etc.) - o declarație aproape unanimă a acestora spune că dietele nu nu funcționează pe termen lung.
Este dificil să știm cum corpurile noastre controlează efectul de recuperare a dietei, deși bănuim că anii de evoluție au favorizat persoanele care, mai presus de toate, au fost capabile să evite foamea. (Arătarea subțire într-un costum de baie a fost relativ mai puțin importantă din punct de vedere biologic.)
Majoritatea intervențiilor pe care am încercat să le promovăm pierderea în greutate au lovit același perete. Corpul are multe unelte pe care le folosește pentru a controla greutatea și este probabil că luptele pentru greutate ale celor mai mari pierzători participanți s-au datorat unei cascade de schimbări biologice și semnale care controlează apetitul, activitatea și procesele celulare, care controlează metabolismul. (Singura excepție este chirurgia gastrică bariatrică de reducere surprinzătoare de succes. Dar eficientă, este prea costisitoare și complicată pentru a servi ca soluție pentru numeroasele milioane de americani care au pierdut diete.)
Care este cel mai bun sfat pentru aspiranții la dietă?
Evitați să vă îngrășați în loc să o pierdeți în mod activ. Străduiește-te pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate. Căutați schimbări funcționale în corpul dvs. (cum ar fi posibilitatea de a urca scările mai repede decât înainte), mai degrabă decât numerele de pe o scală. În cele din urmă, există o bibliotecă extinsă de cercetare care arată că chiar și exercițiile minime beneficiază de toate, de la starea noastră mentală la factorii de risc pentru demență și boli de inimă. Aceste beneficii se aplică atât persoanelor slabe, cât și celor obezi.
Pentru mulți, subțire poate fi la îndemâna. Dar, odată ce scapi de obsesia pierderii în greutate, poate deveni mai ușor să eviți roller-coaster-urile de slăbit, să ignori antrenorii de dietă cu ulei de șarpe și să te concentrezi asupra celor mai sănătoase și mai eficiente modificări ale stilului de viață care sunt în fața ta.
Traci Mann, un psiholog care conduce laboratorul de sănătate și alimentație al Universității din Minnesota, spune că cel mai bine este: „Ar trebui să mănânci în continuare corect, ar trebui să faci tot exerciții fizice, să faci lucruri sănătoase este totuși sănătos”, a spus ea. . „Pur și simplu nu te subțiază”.