Piersică netedă de nectarină; revista farmaciei
Fructul delicat galben-roșu are multe ingrediente valoroase. Sezonul principal al nectarinei, care este de fapt o piersică: lunile de vară
Nectarine: minunat de dulce
Ingrediente: Mai puțină apă și mai mult zahăr decât piersica
Printre altele, nectarinele conțin vitamina E, beta-caroten și mineralele potasiu și magneziu. Fructele aromate au un conținut mai mic de apă și un conținut mai mare de zahăr decât piersicile.
Origine: copaci iubitori de căldură
Nectarinele provin din China, unde au fost cultivate cu mii de ani în urmă. Traseul către Europa poate fi recunoscut sub numele botanic al nectarinei, Prunus Persica: piersicile și nectarinele au ajuns în Grecia și Roma prin Persia. Arborele are nevoie de un climat mai cald și este sensibil la îngheț, deci este mai probabil să se găsească în climă mai moderată. În latitudinile noastre prosperă doar în zonele viticole ușoare.
Botanică: nectarina este o piersică
Nectarina nu este un amestec de prune și piersici: Botanic vorbind, nectarina este o varietate netedă, fără păr, de piersică cu o carne puțin mai fermă. Datorită acestei mutații naturale, nectarinele pot crește pe piersici și invers. Piersicul provine din familia trandafirilor și are o înălțime de până la opt metri. Partea copacului orientată spre soare dezvoltă o culoare roșiatică. Florile sunt roz și apar primăvara înainte de frunzele lanceolate. În acest timp arborele este foarte sensibil la îngheț.
Există varietăți de slăbire a pietrei și lipire de piatră, acestea din urmă fiind mai susceptibile de a fi transformate în conserve. Nectarinele au carne albă sau galbenă - cele albe sunt mai aromate. Nectarinele plate în formă de disc au o carne mai roșie, dar au un gust deosebit de intens.
Sezonul nectarinelor: iunie-octombrie
Sezonul principal pentru fructele galben-portocalii este din iunie până în octombrie, chiar dacă acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului, în principal conservate sau importate. Majoritatea nectarinelor provin din Italia, Spania și Franța, unele provin și din Grecia, Chile, Africa de Sud, Turcia, Argentina și Egipt.
Depozitare: nectarine sensibile
Fructele se coc după recoltare - dar dacă sunt culese prea devreme, nu vor fi niciodată gata pentru consum. Aceste nectarine sunt foarte dure, iar pulpa are o strălucire verde. Chiar și pielea fructelor necoapte nu s-a transformat încă din verde în galben. Nectarinele coapte fără vânătăi se păstrează cel mai bine la frigider și pot fi păstrate acolo câteva zile. Dacă daunele sunt deja vizibile, se strică rapid. Nectarinele secretă hormonul vegetal etilenă: Acest lucru asigură faptul că alte tipuri de fructe se coc mai repede - dar se strică și mai repede. Prin urmare, nectarinele trebuie păstrate separat.
Sfaturi pentru prepararea nectarinelor: compoturi pentru musli
Nectarinele au un gust minunat de dulce proaspăt și crud. Vasul poate fi consumat. Arată grozav în muesli, salate de fructe, prăjituri și deserturi, la fel ca în gemuri, compoturi și pumn de fructe. Produsele precum lichiorurile și vinurile spumante sunt mai susceptibile de a fi făcute din piersici. Pietrele nu trebuie consumate deoarece conțin acid cianhidric. Pentru un nucleu rapid: tăiați nectarina în mijloc și rotiți cele două jumătăți una împotriva celeilalte.
La pagina de prezentare generală a dicționarului cu legume și fructe: fructe și legume