Piersici Trebuie să fiți atenți la acest lucru în timpul depozitării și pregătirii
Piersicile sunt foarte sensibile datorită conținutului ridicat de apă. Chiar dacă aveți mare grijă la cumpărături pentru a cumpăra fructe fără vânătăi, fructele sensibile pot fi deteriorate în timpul transportului. Dacă piersicile sunt deja foarte coapte, ar trebui să le mâncați sau să le preparați cât mai curând posibil. Păstrați întotdeauna piersicile la frigider, în mod ideal, astfel încât fructele individuale să nu intre în contact.
Dacă fructele nu sunt încă pe deplin coapte și totuși trebuie să se coacă puțin, acestea pot fi depozitate câteva zile la temperatura camerei. Fructele coapte, nedeteriorate, pot fi păstrate în frigider doar câteva zile, deoarece de obicei putrezesc rapid. Dacă doriți să vă bucurați mai mult de piersici proaspete, cel mai bine este să le congelați sau să le păstrați ca compot sau gem.
Conservarea și valorile nutriționale ale piersicilor
Piersicile nu numai că au un gust proaspăt delicios, ci sunt, de asemenea, minunat de potrivite pentru deserturi, băuturi și feluri de mâncare consistente. Când conservați piersici, vă păstrați opțiunile deschise. Fie ca gem dulce, chutney dulce și acru sau salsa sărată - piersicile conservate sunt versatile. Dacă doriți să congelați piersicile, aceleași condiții se aplică piersicilor proaspete ca și compotului sau tortului de piersici. Pentru a congela fructele proaspete, puneți mai întâi piersicile în apă clocotită și apoi în apă rece ca gheața și apoi dezlipiți pielea. Apoi tăiați piersicile în bucăți și puneți bucățile, presărate cu suc de lămâie, în pungi pentru congelator sau recipiente adecvate.
Piersicile nu numai că au un gust excelent, ci sunt și pline de vitamine. O piersică cântărește de obicei între 125 și 150 de grame, din care 87% este apă. Chiar dacă fructele sunt în general foarte sănătoase, o piersică are și calorii - dar doar aproximativ 40 de calorii pe bucată și aproape fără grăsimi. Piersicile conțin cantități mari de calciu, potasiu și magneziu. Sunt incluse și vitaminele A, B1, B2 și C. Deoarece piersicile constau în cea mai mare parte din apă, ele sunt minunat potrivite ca gustare răcoritoare în zilele toride. Coloranții conținuți oferă, de asemenea, protecție împotriva radicalilor liberi și întăresc sistemul imunitar. Piersicile stimulează rinichii și digestia, purifică organismul și pot preveni chiar cancerul cu flavonoidele lor.
Peach: caracteristici speciale și sfaturi de pregătire
Piersicile au un efect calmant natural, care poate ajuta chiar și cu un stomac acru. Sunt o gustare ideală, deoarece sunt foarte sățioase. Piersicile aparțin familiei trandafirilor și sunt strâns legate de migdale. Puteți spune că, printre altele, sâmburii de piersici pot fi transformați în persipan, un înlocuitor pentru marțipan făcut din migdale. Asigurați-vă că spălați piersicile chiar înainte de a le mânca. În caz contrar, fructele vor absorbi prea multă umiditate și se pot strica mai repede atunci când sunt depozitate în frigider.
Carnea ascunsă sub pielea delicată de piersică nu numai că are un gust extrem de bun în sine, dar este, de asemenea, minunat de potrivită pentru mâncăruri dulci și sărate precum prăjituri, salate și conserve. Piersica este, de asemenea, un plus binevenit la orice salată de fructe. Tortul cu piersici este la fel de popular - indiferent dacă este acoperit, cu brânză sau întors. Piersica are un gust minunat într-un smoothie de fructe și taie o siluetă fină la grătar. Compotul de piersici este un talent gustos - compotul are un gust bun cu feluri de mâncare precum Kaiserschmarrn, clătite sau înghețată și, de asemenea, merge minunat ca un contrast dulce cu carnea, păsările de curte sau fructele de mare.