Pilaf de porumb dulce de mei - dovleac - Narayana Verlag, homeopatie, natură, nutriție sănătoasă

cu semințe de dovleac prăjite cu tamari

Îmi place acest fel de mâncare la micul dejun când vine toamna și aerul devine clar și clar. Acest pilaf are un gust minunat și la prânz sau seara, desigur, dar îmi place cum un mic dejun consistent îmi oferă putere și energie pentru cea mai mare parte a zilei. Combinația de dovleac dulce și mei de pământ este o modalitate excelentă de a începe ziua. Curcuma superfood contribuie la efectele sale de vindecare și detoxifiere. Și nu numai asta; Pe lângă proprietățile sale antiinflamatorii, este, de asemenea, cea mai bună sursă de beta-caroten găsită printre toate alimentele. Beta carotenul ajută la detoxifierea și întărirea ficatului și susține sistemul imunitar. De asemenea, dă mei o nuanță frumoasă de aur.
Kabocha, Hokkaido roșu sau dovlecei de butternut se potrivesc bine cu această rețetă. Dacă boabele dulci proaspete nu sunt disponibile, puteți folosi și cele congelate.

6 porții
180 g mei, spălate și înmuiate în 480 ml apă filtrată timp de 12 până la 24 de ore
1 ceapa medie, taiata cubulete
400 g dovleac, curățat și tăiat în 2cm
cuburi mari tăiate
175 g sâmburi de porumb dulce
¼ linguriță curcuma
½ linguriță sare de mare
600 ml apă filtrată
1 linguriță de sos tamaris, plus încă ceva pentru garnitură

Pentru a garnisi:
ulei de in presat la rece
inele de ceapă de primăvară feliate subțire
Semințe de dovleac prăjite cu sos Tamaris (pagina 79)
Sos Tamaris

Meiul este singurul tip de cereale care are un efect alcalinizant. Calmează stomacul, splina și pancreasul, ajută la întărirea rinichilor și este o sursă bună de vitamine B și fier. Mei trebuie spălat foarte bine, deoarece boabele sunt acoperite într-un strat protector amar care poate afecta gustul dacă nu este complet spălat.

---