Piramida alimentară și cerințele nutriționale
Ce să mănânci pentru a rămâne subțire și sănătos? Răspunsul se află în The Best Way to Eat, o carte scrisă de redacția LaNutrition.fr în care sunt incluse recomandările noastre. Aceste recomandări pot fi rezumate sub forma unei piramide alimentare care încorporează cele mai noi cunoștințe despre relația dintre dietă și sănătate.
În multe țări, pentru a facilita reprezentarea a ceea ce să mănânce și în ce proporții, se utilizează o diagramă reprezentând o piramidă alimentară.
De fapt, este reprezentarea proporțiilor ideale ale diferitelor clase de alimente pentru a realiza o dietă echilibrată. Citirea sa este destul de simplă: la bază, găsim alimentele care trebuie să reprezinte cea mai mare parte a dietei noastre. Cu cât te apropii de vârf, cu atât este mai puțin necesar să consumi alimentele prezentate.
Există mai multe piramide: aceea, până de curând, a recomandărilor americane, o piramidă „mediteraneană”, piramida Școlii Harvard de Sănătate Publică, piramida indicelui glicemic dezvoltată de Dr. David Ludwig, piramida reprezentând dieta ancestrală din Okinawa, și acum piramida LaNutrition.fr care rezumă recomandările detaliate publicate în cartea The Best Way to Eat (MFM).
Recomandările LaNutrition.fr detaliate în The Best Way to Eat (MFM) încorporează cele mai noi cunoștințe despre relația dintre dietă și sănătate. Am luat în considerare diferiții piloni metabolici pentru a determina în ce etapă și, prin urmare, cât de des ar trebui să consumați un anumit aliment. MFM integrează obiceiurile alimentare ale vegetarienilor și veganilor, deoarece nu este obligatorie alimentația de la nivelurile 4 până la 7 (de origine animală).
Piramida LaNutrition.fr în detaliu
Piedestal
Este alcătuit din băuturile recomandate de MFM: 1,5 până la 2 litri de apă pe zi, dacă este posibil, fără pesticide și subproduse de clor; ceai sau ceai din plante (2 până la 5 căni pe zi) sau cafea; niște vin roșu pentru cei care beau alcool
(0 la 1 pahar pe zi pentru femei, 0 până la 2 pahare pe zi pentru bărbați, 1 pahar de vin corespunde la 12 cL sau un balon).
Primul etaj
Este alcătuit din legume, rădăcini, leguminoase și leguminoase - inclusiv soia -, fructe proaspete și fructe uscate, care ar trebui să asigure cea mai mare parte din caloriile zilnice. Vă recomandăm să consumați 7 până la 11 porții pe zi de fructe și legume, la care se adaugă 0 până la 2 porții de leguminoase (de la 3 la 6 pentru vegetarieni), ceea ce este în medie mult mai mare decât autoritățile sanitare care recomandă să consumați 5 fructe și legume. pe zi (Australia fiind o excepție cu sloganul său "Mergi pentru 2 + 5", care recomandă 2 fructe și 5 legume pe zi).
De multe ori, majoritatea oamenilor nu știu de ce să mănânce fructe și legume. „Sunt bogate în apă”, „sunt sărace în calorii”, „oferă fibre și vitamine”. Da, într-adevăr, acest lucru este deja bun, dar, mai presus de toate, oferă antioxidanți, minerale, fibre și ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic, fundamental pentru o sănătate optimă. Pulsurile sunt o sursă bună de proteine.