Piure de sfeclă roșie și agar-agar pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 500 g sfeclă crudă
  • 1 ramură de dafin
  • cateva badiane (anason stelat)
  • niște cuișoare
  • 1 cap de usturoi
  • 3 șalote
  • 2 linguri de unt de cocos
  • 1/2 l apă Mont roucous
  • 1 plic de agaragar
  • 2 vârfuri de sare cenușie
  • câteva frunze de varză sau rucola

Pregătirea

Se rumenește sfecla, șalotele și cățelele de usturoi, curățate și tăiate aproximativ în bucăți, într-o cratiță cu untul de cocos.

agar-agar

Când legumele sunt aurii, adăugați apă, anason stelat, cuișoare, frunze de dafin, sare și agar-agar. A fierbe.