Pizza, paste, risotto De aceea, bucătăria italiană nu te îngrașă Tendințe de sănătate

Glucidele fără sfârșit și totuși italienii își pot păstra cu ușurință greutatea. Cum functioneazã?

paste

Îți place să mănânci risotto, pizza și paste, dar reține-te pentru că ești atent la silueta ta? Clasicii italieni au reputația de a nu fi buni pentru linia subțire - dar de ce nu sunt italienii mai grași? Vă dezvăluim de ce mâncărurile italiene nu vă îngrașă pe cât credeați.

Italienii ajung în punga lor de trucuri

Antipasti ca starter, spaghete cu primo piatto (primul fel principal) și apoi secondo piatto (al doilea fel principal), o mulțime de panino și vino completează meniul - da, italienii sunt buni, dar de ce nu sunt mai groși atunci?

  • Spre deosebire de americani, care sunt printre cei mai supraponderali rezidenți, italienii adevărați nu folosesc mese gata preparate și meniuri XXL fast-food, ci mai degrabă ingrediente pure, sănătoase.
  • Pizza italiană originală nu are o margine umplută cu brânză, dar este subțire și acoperită cu ingrediente sănătoase și mozzarella.
  • Italienii își mănâncă pastele al dente, adică ferm până la mușcătură. Asta nu crește nivelul zahărului din sânge atât de ridicat.
  • În loc de spaghete grase carbonara, există o mulțime de legume precum măsline, anghinare, vinete, roșii, precum și ulei de măsline de înaltă calitate, pește și fructe de mare. Și asta face ca bucătăria mediteraneană să fie atât de populară. Există, de asemenea, o mulțime de salată.
  • Tiramisu, panna cotta sau sosurile grase ajung, de asemenea, pe farfurie, dar sunt doar o excepție.
  • Și: Suma contează. Pasta face parte din aceasta pentru italieni, dar ei mănâncă o porție mai mică (în jur de 80 de grame cu Primo piatto) decât noi.
  • Există vin la aproape fiecare masă, dar doar un pahar, altfel multă apă.

Studiul confirmă: pastele nu te îngrașă

Rezultatele acestui studiu fac ca inimile iubitorilor de paste să bată mai repede. 14.402 subiecți de test au venit din regiunea Molise de pe Marea Adriatică și alți 8.964 din toată Italia. Comportamentul alimentar a fost analizat și s-au măsurat greutatea, înălțimea, talia și șoldurile. Cercetătorii au reușit să stabilească o legătură între un consum ridicat de paste și o dimensiune sănătoasă a taliei și un indice de masă corporală (IMC). Cu toate acestea, trebuie remarcat și faptul că participanții au savurat pastele doar cu măsură. Echilibrul este încă glonțul de argint - și italienii sunt conștienți de acest lucru.