Plăcere de vară piersică și nectarină VidaVida
Juchhe, acum este sezonul de vârf pentru piersică și nectarină! Fructele de piatră de vară pot face mult mai mult decât să satisfacă o mică foamete între două mese. Fructele sunt ideale pentru dieta ta: cu greu furnizează calorii, dar sunt pline de ingrediente sănătoase și pot fi folosite într-un mod mai diversificat în bucătărie decât ai presupune inițial. Cunoașteți-i pe amândoi în mod corespunzător ...
Când este o piersică, când este o nectarină?
Principala diferență dintre cele două constă în puful fin de pe pielea piersicii, pe care nectarina nu îl are. Originea nectarinei nu este pe deplin înțeleasă, o presupunere comună este că este un produs al reproducerii țintite. Alte surse sugerează că nectarina a fost creată de o mutație la un moment dat: brusc o nectarină atârna pe piersic!
Mărul persan
Piersica este un fruct de piatră și aparține familiei trandafirilor. Există diferite tipuri de piersici: cele cu carne gălbuie, altele cu alb. Piersicile speciale care provin din regiunile viticole au o pulpă mai roșie. Datorită dulceaței sale intense și a pielii foarte blană, acest soi este rar consumat crud, dar în principal prelucrat în lichioruri și gemuri.
De câțiva ani, o variație a fost deosebit de populară în această țară: piersica plată, numită și vie sau piersica sălbatică.
Piersica provine inițial din China și a fost adusă în Europa Centrală prin Persia, Grecia și în cele din urmă de către romani. Numele revine la expresia greacă „măr persan”.
Pielea piersică și alte beneficii
Deși au un gust atât de dulce, 100 g piersici conțin doar 41 de calorii, în timp ce nectarinele conțin 57 de calorii la 100 g. Ambele sunt foarte bogate în vitamine și substanțe nutritive. 100 g de piersici proaspete furnizează aproximativ 10 mg de vitamină C și sunt bogate în beta-caroten. De asemenea, este de remarcat conținutul ridicat de vitamine B, care includ sunt importante pentru pielea frumoasă. În ceea ce privește mineralele, fructele furnizează mult potasiu, care poate fi important pentru problemele cardiovasculare și poate regla tensiunea arterială. În piersici există fibre solubile în apă: pectine. Acestea pot favoriza digestia; piersicile făinoase sunt deosebit de bogate în pectină. Un studiu american sugerează că substanțele bioactive din piersică și nectarină au un efect de protecție celulară și antiinflamator, care poate duce la o reducere a riscului de diabet și boli cardiovasculare.
Achiziție și depozitare
Când cumpărați și depozitați, asigurați-vă că fructele nu sunt stivuite și strivite. Adesea, piersicile din supermarket sunt încă foarte dure, deoarece au fost recoltate imature și, prin urmare, pot fi transportate mai bine. Deoarece nu se coacă complet, piersicile nu își pot dezvolta aroma completă. O piersică stoarsă ar trebui consumată rapid, deoarece se poate rău rapid. Piersica se va păstra în sertarul de legume al frigiderului câteva zile. Nectarina își scoate aroma completă mai bine la temperatura camerei.
Piersică și nectarină în bucătărie
Chiar și atunci când sunt consumate crude, fructele sunt o plăcere și o gustare perfectă între ele, dar încercați fructele dulci ca compot sau piure de fructe, de ex. cu budinca de orez sau clatite. Piersica și nectarina nu sunt doar gustoase în cremele de quark, prăjituri, salate de fructe și alte deserturi. Fructele de pome se potrivesc de asemenea cu mâncărurile picante. Utilizați pene de piersici într-o salată sau ca chutney cu mâncăruri din carne. Brânzeturile sărate se armonizează, de asemenea, într-un mod special cu dulceața ușor acră a piersicii și nectarinei. Pentru micul grup de fructe, puteți pune pene de piersică și nectarină amestecate cu alte fructe pe frigarui de kebab sau piure un smoothie delicios - așa au gust fructele sănătoase chiar și pentru copii.
Profitați de zilele de vară și savurați din plin gama largă de fructe și legume proaspete - în niciun alt moment al anului nu este o dietă sănătoasă și o dietă de succes la fel de ușoară ca acum. Începeți-vă planul de dietă individual astăzi: să mergem!