Dicționar de mâncare de ridiche Pierderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach

Alte subiecte

Totul pe subiect ridiche și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

ridiche

pierderea

Ridichea este o subspecie a ridichiului de grădină, cu un tubercul mic, rotund, de culoare roșie. Carnea sa suculentă și crocantă este mai puțin picantă decât cea a ridichiului.

Ridichele sunt bogate în vitamina C, potasiu, fier și cupru. Gustul înțepător se datorează uleiurilor esențiale care stau sub coajă și conțin glucozinolați. Glucozinolații sunt cunoscuți printre altele pentru efectele lor antibiotice și preventive împotriva cancerului. Ridichea în general are un efect apetisant, digestiv, antireumatic și antiseptic. Se utilizează pentru tratarea problemelor hepatice și biliare.

Ridichele trebuie să fie ferme, impecabile, cu pielea netedă. Tuberculii mari sunt adesea lemnoși și au un gust mai ascuțit. Frunzele ar trebui să fie de un verde aprins.

Ridichile trebuie păstrate la frigider, unde vor rămâne proaspete timp de aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, frunzele trebuie îndepărtate în prealabil, altfel tuberculul se va usca mai repede.