Plăcinte în celălalt mod de a mânca legume

Uitați de quiche-ul Lorena cântărit de slănină, săriți tarta de praz care are doar numele prazului, murdăriți-vă mâinile și faceți plăcinte cu legume adevărate. Odată ce elementele de bază au fost însușite, este simplu, practic, sănătos și infinit adaptabil.

legume

Principiul este simplu: să faci o adevărată tartă vegetală, care să ofere vitamine și minerale. este nevoie de multe legume. Acest lucru implică majoritatea legumelor, în afară de roșiile care pot fi așezate crude în felii pe un aluat, întinse cu muștar sau tapenadă și introduse direct în cuptor, pentru a face puțină gătit.

Întotdeauna mai multe legume

Evitați să gătiți legumele într-o oală cu apă, deoarece acestea își vor pierde o mare parte din substanțele nutritive din apă. Aburirea este ideală: broccoli, praz, conopidă, morcovi, fund de anghinare, bietă, dovleac, napi, spanac. aceste legume se împrumută minunat. Apoi, două școli se ciocnesc: cei care trec legumele în tigaie și cei care le amestecă așa cum sunt în aparatul de plăcintă. Tigaia dă legumelor un gust puțin caramelizat, ceea ce nu este neplăcut. Dezavantajul? Acesta este încă un pas, în care există riscul de a strecoara grăsimea și de a pierde puțin nutrienți. Pentru dietele dependente, aburul cuplat cu gătitul în cuptor este suficient.

Dacă îți plac legumele rumenite, le poți rosi și într-un cuptor olandez. O metodă de gătit potrivită pentru ciuperci, dovlecei, vinete, muguri de fasole etc.

Pentru a adăuga aromă, presărați legumele cu condimente: nucșoară, chimen, coriandru, boia, șofran treziți palatul. O altă idee bună: dusumac, amestecat cu susan și cimbru. un amestec oriental ușor picant care îmbunătățește aromele legumelor.