Plantarea, cultivarea și recoltarea hrișcului - frumoasa mea grădină
Hrișcă (Fagopyrum esculentum)
origine
Hrișca reală sau obișnuită (Fagopyrum esculentum) aparține genului hrișcă (Fagyprum) din familia knotweed (Polygonaceae). Hrișca este așa-numita pseudograină: deși nu aparține familiei de iarbă dulce (Poaceae), este utilizată în mod similar cu cerealele. Denumirea sa alternativă „Heidekorn” indică originile sale în țări necreștine, probabil Turcia și regiunea asiatică. Hrișca a fost cultivată în regiunea noastră încă din secolul al XIII-lea. În Evul Mediu era o alternativă dovedită la secară, ovăz și grâu. Ca o plantă veche cultivată, Fagopyrum esculentum este semănat în principal ca cultură secundară pe câmpurile de cereale recoltate. Datorită uleiului și a fructelor cu amidon, hrișca este foarte apreciată în alimentele integrale, de către persoanele cu intoleranță la gluten, precum și de către vegetarieni și vegani.
Aspect și statură
Hrișca este o plantă anuală, erbacee și cu creștere rapidă. Rădăcinile de fibre destul de slabe ajung până la un metru adâncime, dar au și rădăcini superficiale. Frunzele în formă de inimă cu margini întregi stau pe tulpinile roșii, înalte de 50 până la 70 de centimetri și cu ramuri puternic ramificate. Din iunie încolo, numeroase flori mici de culoare albă sau roșiatică apar în ciorchini liberi în axile bracteelor. Acestea atrag numeroase insecte, prin care sunt polenizate. Fructele comestibile, maro, asemănătoare nucilor, se coacă apoi din flori.
Din august, fructele maronii de hrișcă sunt gata de recoltat
Localizare și sol
Indiferent dacă este uscat sau bogat: hrișca crește deosebit de bine pe soluri ușoare și acide. Locația ar trebui să fie însorită până la umbrită parțial.
Rotația culturilor și cultura mixtă
În ceea ce privește rotația culturilor și cultura mixtă, nu există cerințe speciale, deoarece hrișca este, de asemenea, compatibilă cu ea însăși. Hrișca este potrivită în special ca gunoi de grajd verde, deoarece elimină iarba de pe canapea și alte buruieni și pregătește bine solul pentru cultivarea legumelor. Datorită timpului său scurt de germinare, este potrivit pentru toate paturile recoltate. Puteți grebla plantele în pământ după înflorire și înainte de primul îngheț și le puteți lăsa pe pat ca protecție. Este o pășune de albine populară în timpul înfloririi.
semănat
Puteți semăna hrișcă în grosime de aproximativ trei centimetri adâncime și relativ subțire. Alegeți șapte până la zece grame de semințe pe metru pătrat. Deoarece hrișca este sensibilă la îngheț, acest lucru trebuie făcut numai după ultimul îngheț, în jurul lunii mai. Hrișca este de obicei însămânțată din iulie până la mijlocul lunii august pentru îngrășământ verde. Hrișca necojită din magazinele naturiste sau din supermarketurile organice sunt potrivite ca semințe. Timpul de cultivare este de aproximativ zece până la doisprezece săptămâni. Ar trebui să-l semeni întotdeauna, astfel încât să poți recolta fructele înainte de primele înghețuri.
întreținere
Hrișca este foarte cumpătată și se răspândește rapid chiar și fără grijă. Atenție însă: după o tăietură nu va mai răsări.
Recoltare și recuperare
Momentul ideal pentru recoltarea hrișcului este dificil de determinat, deoarece semințele se coc treptat. Pseudograinul este de obicei gata pentru recoltare la sfârșitul lunii august, când frunzele inferioare au căzut și trei sferturi din boabe sunt tari. Cel mai bine este să tăiați capetele de semințe cu o seceră, să tăiați boabele și să curățați nucile cu o sită. De asemenea, puteți măcina boabele cu o râșniță de uz casnic și apoi le puteți curăța cu o sită de făină. Păstrați boabele de hrișcă într-un loc răcoros și uscat într-un sac de pânză - acest lucru le va păstra mult timp.
Boabele de hrișcă pot fi măcinate și apoi prelucrate - de exemplu în clătite sau terci
Hrișcă ca boabe sănătoase
Puteți folosi făină de hrișcă pentru a face clătite, crupe sau pâine plată. Deoarece fructele nu conțin gluten, acestea sunt bune pentru persoanele cu boală celiacă și ca înlocuitor pentru alimente și feluri de mâncare bogate în carbohidrați. În Franța, galetele sunt adesea făcute din făină de hrișcă, în timp ce tăiței soba din hrișcă sunt populare în bucătăria japoneză.
Hrișca ca plantă medicinală pentru tulburările venoase
Hrișca cu boabele sale este o plantă populară nu numai în bucătăria integrală. În natură, familia knotweed este apreciată ca plantă medicinală în primul rând datorită ingredientului său activ rutină. Fitochimicalele ajută în mod specific persoanele cu probleme venoase, cum ar fi varicele. Ingredientul poate preveni umflarea piciorului prin reducerea permeabilității pereților vaselor de sânge, astfel încât mai puțină apă pătrunde în țesut. Pacienții cu venă toarnă o lingură de plantă de hrișcă peste o ceașcă de apă clocotită, lasă amestecul să se absoarbă timp de 10 până la 15 minute și bea câte două până la trei căni din el zilnic, pentru o perioadă lungă de timp.
Boli și dăunători
Cu greu se cunosc boli sau dăunători la hrișcă.