Platou cu fructe de mare și teren (vegan, vegan); Franța vegană

Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.

Ah, platoul (sinistru) cu fructe de mare oferit de braserii și restaurante de pe coasta franceză, până la Paris și Alsacia, la prețuri prohibitive! Teribil alături de „jefuitorii” fundului mării și de deșeurile crude pe care le presupune, o reflectare a societății noastre de consum.

Dar, la urma urmei, de ce să îi privăm pe cei care îl adoră sau îl adoră? Prin urmare, am îmbrăcat-o în special pentru sărbătorile de la sfârșitul anului, cu prezența algelor cu un gust iodat bun:

1) Anghinare mică mov abia fierte, deschise până la miez și presărate cu o floare de aioli (frunzele lor arată ca niște stridii!)

2) Ciuperci proaspăt cu usturoi și ulei de măsline coapte la cuptor (arată ca melci de mare în ceea ce privește textura). Puteți înlocui cu ciupercile noastre umplute cu brânză de caju.

3) Grăsime Yam, fiert, cu carne roșie și dulce întronată în mijlocul tăvii (cum ar fi un homar sau un tort roșu), pentru a tăia felii și pentru a savura cu un sos.

4) Crosnes (cum ar fi crustaceele lungi și inelate, cu o finețe deosebită de gust) și chervilul tuberos (cu o aromă fină și dulce care amintește de castane), sau alte legume antice în formă de animale (rutabaga, anghinare din Ierusalim.), fierte pur și simplu.

---