Plin de antioxidanți, da, dar de ce

Oamenii de știință recomandă consumul de alimente care conțin antioxidanți, deoarece sunt esențiale pentru menținerea sănătății și lupta împotriva faimoșilor radicali liberi.

Puse recent pe un piedestal, antioxidanții sunt considerați aliați esențiali în lupta împotriva anumitor boli, limitează efectele îmbătrânirii, consolidând în același timp sistemul imunitar.

Antioxidanți împotriva radicalilor liberi

Radicalii liberi se formează în organism în timpul unui proces metabolic numit oxidare. Celulele corpului folosesc oxigenul pentru combustibil. Acesta din urmă generează producția de radicali liberi, care permit menținerea și curăță corpul celule care sunt moarte sau cu deficit de oxidare a acestora.

De asemenea, participă la procesul de apărare al organismului împotriva atacurilor virale și bacteriene, folosind același proces pro-oxidant. Cu toate acestea, o expunere prea mare la anumiți factori de risc (poluare, soare, tutun, alcool, stres) sau lipsa aportului alimentar de substanțe antioxidante poate perturba aparatul și provoacă supraproducția de radicali liberi, care deteriorează funcționarea celulelor, anticipând sau accelerând astfel degenerare imbatranire normala a celulelor.

Stresul oxidativ

Prea mulți radicali liberi slăbește corpul. Pentru buna funcționare a organismului, numărul de radicali liberi și cel al eliminatorilor de radicali liberi, în acest caz antioxidanții, trebuie să fie echilibrat. Dacă echilibrul este înclinat spre radicalii liberi, vorbim de „stres oxidativ”. Cercetătorii cred acum că stresul oxidativ este co-responsabil pentru boli precum arterioscleroza, tulburările cardiovasculare și artrita, ca să nu mai vorbim de îmbătrânirea prematură a pielii.