Pljos pe Volga Unde Rusia are ceva de oferit culinar
O ploaie torențială cade pe promenadă, Volga dispare în spatele unui voal de ploaie. Ne grăbim peste pietre pe drumul de țară noroios până la casa colorată din lemn, pe lângă garduri strâmbe din lemn și tufișuri de soc. În spatele bisericii din stânga este o mică casă colorată din lemn, suntem așteptați acolo. Cu ceai și borș, supă de sfeclă roșie cu sfeclă din grădina Elenei. Pe veranda vitrată ne uităm în ploaie, cade ca într-o poezie de Pasternak. Samovarul, din care o fată tânără în sarafan, costum rusesc, toarnă ceai, pare și el din acea vreme, precum păturile croșetate și ferestrele din zăbrele prin care privim și care se aburesc treptat.
După supă, se servește kotlety, șnițel cu ciuperci proaspete și cartofi prăjiți, bucătăria este simplă și are un gust minunat, ne turnăm limonadă de afine dintr-un ulcior, iar apoi bem mai mult ceai și lingură în gem de zmeură. Câteva case pe malul râului, Anton Cehov și Isaak Levitan au stat odată împreună, au băut ceai și dulceață, așa cum facem acum, și Levitan a pictat Volga acoperită de ploaie.
Ca în dacha bunicii
Elena Manenan, gazda noastră, a creat acest paradis. Este o persoană impunătoare. Părul cenușiu peste obrajii rotunjiți este tachinat într-un updo, hainele elegante la modă veche, arată ca o actriță de teatru pe vremea lui Cehov. Ea emană farmecul unei patroane și subliniază, nu fără patos, cât de fericită este că ne-am găsit drumul aici în ciuda situației dificile din țara ei.
Ea vrea să ne arate o „Rusia bună, pozitivă, poetică”. Pentru că oricum l-am fi văzut pe celălalt. Rusia bună, înțelegem, are cultură și civilizație, oamenii iubesc poezia și literatura acolo. Există limonadă de casă și servetele croșetate, tufișuri de zmeură și garduri din lemn, sculpturi din lemn pe ferestre și frontoane. Un vizitator razește despre o casă ca în copilărie când conduceai la dacha bunicii tale. Cu excepția faptului că totul este puțin mai confortabil cu Elena. Mobilierul este simplu, dar pus la dispoziție cu dragoste. Artizanat colorat, matrioșka, sculpturi și picturi ale artiștilor locali decorează nișe și pereți, iar pe pat se află o pătură patchwork realizată manual. Rusia Bună este un loc de dor pentru locuitorul orașului cu probleme din orașele cu influență sovietică. Și poate apărea doar acolo unde o abordezi singur, aceasta este misiunea Elenei.
A început cu o carte de bucate
Totul a început cu o carte de bucate pe care soțul ei, un jurnalist francez, a vrut să o scrie despre bucătăria rusă, apoi a venit dorul de casă care a chinuit-o pe Elena Manenan după doisprezece ani în Burgundia, Franța. Familia s-a mutat înapoi în patria veche a Elenei cu trei copii în 1997, într-o perioadă în care mulți dintre conaționalii lor părăseau Rusia.
Au decis să nu meargă la Moscova, care se deosebește cu greu de o metropolă occidentală, ci la țară. În vechiul sat de artiști Pljos de pe Volga, cuplul a cumpărat o casă din lemn care aparținea cândva unui preot, a renovat-o și a deschis un restaurant. Și pentru că era atât de departe de Moscova, au amenajat câteva camere pentru oaspeții lor care doreau să rămână puțin mai mult după cină. Mulți au venit, așa că au cumpărat casa de alături.
Soțul ei s-a îndoit dacă va fi posibil să înființeze un hotel în mijlocul Rusiei, dar Elena a crezut ferm în el. Așadar, în 2005 a fost creat un mic hotel de tip boutique. Ea a numit-o „Chastny visit”, deoarece șederea ar trebui să fie ca o vizită personală pentru oaspeții ei. Există doar zece camere în cele două case din lemn, de la standard la lux. Unele cu verandă, altele cu ferestre și balcoane, fiecare cu baie mică, WiFi, ceainic și aer condiționat. Casa este înconjurată de o grădină de vile fermecată, cu o verandă de vară, un pavilion cu perdele albe din dantelă și o vedere minunată la Volga. Noaptea aici are prețul său. Prețurile în restaurantul excelent sunt moderate. Nu în ultimul rând, Elena a cumpărat încă câteva terenuri la câțiva kilometri distanță și a construit o mică fermă pentru a produce singură mâncarea pentru restaurantul ei. Caprele și vacile asigură laptele pentru brânză, dovleceii pentru supă erau recoltați acolo. Ciupercile și fructele de pădure provin din pădure.
Idila a circulat
Nu mănâncă după meniul zilnic, ci după sezon. Între timp, ea a câștigat mai multe premii pentru bucătăria rusă de lux la Moscova. Au fost raportate jurnale de turism și afaceri. Acum vin actori de la Moscova la ea și chiar premierul Medvedev și-a agățat cravata pe cârlig pe hol și a luat masa aici. A venit de la Moscova cu elicopterul, a cumpărat o bucată de pământ și a construit o cabană în cartier. Prețurile terenurilor au crescut. Cuvântul a apărut că există această idilă la doar 370 de kilometri de Moscova.
Pe Freiheitsberg, lângă case din lemn recent renovate, cum ar fi cutii de bijuterii, există, de asemenea, câteva case din bușteni strâmbe în spatele grădinilor acoperite de vânzare. Din ce în ce mai multe garduri sunt proaspăt vopsite de-a lungul străzii accidentate a satului, camerele video monitorizează casele din lemn vopsite în culori vii. Clopotele de pe turnul bisericii clasice de pe terasament sunt proaspăt aurite, iar mesteacanii de pe capela lui Levitan au fost tăiați pentru a dezvălui viziunea istorică asupra Pljos, la fel cum Levitan a pictat-o odată. Casele comerciale de piatră de pe terasament sunt văruite la alb, la fel ca și micul muzeu unde a lucrat cândva pictorul de peisaje. Din păcate, cele mai faimoase poze ale sale au fost furate acum câțiva ani. De atunci, un gardian puternic înarmat stătea în zona de intrare și dormea.
Pe chei, pescarii vând pește afumat pe marginea drumului și, din când în când, acostează un vas de croazieră. Sute de turiști se adună apoi pe malul apei, cutreieră tarabele de suveniruri de pe piață și se uită la picturile artiștilor locali din galeria locală. O oră mai târziu, totul este din nou liniștit. Pescarii își împachetează marfa. Navele continuă să meargă spre Kostroma sau Nijni Novgorod. Volga curge încet între dealuri verzi. Câțiva oameni curajoși îndrăznesc să înoate în râu. Dacă doriți, puteți închiria o barcă cu motor, puteți face un scurt tur cu un abur sau puteți merge la pescuit. Cafenelele de pe promenadă vă invită să zăboviți. E timpul să iau ceai cu Elena.