Polen de flori
Bine ați venit la Organic Pleasures! Pentru a încetini efectele îmbătrânirii, să rămâneți mai tineri și sănătoși, vă recomandăm să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
Bine ați venit înapoi la bio Plaisirs! Dacă vă întoarceți pe blogul meu, pentru că doriți să încetiniți efectele îmbătrânirii și să rămâneți mai tineri, atunci ați putea dori să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
Acest articol pentru oaspeți a fost scris de Olivier Perré, apicultor profesionist de 25 de ani și autor al blogului „Devenirea apicultor - Aspecte practice”.
Blogul său este pentru oricine este interesat de apicultură și de produsele realizate din aceasta (miere, polen, lăptișor de matcă, propolis, ceară)
Ideea creației sale provine din dorința de a fi mai puțin prezenți pe teren pentru a dedica mai mult timp:
- pentru a ajuta și consilia viitorii apicultori, care doresc să instaleze un stup în grădina lor, precum și să devină un apicultor profesionist cu 400 sau mai mulți stupi
- promovarea produselor apicole și îmbunătățirea valorii nutritive a acestora
Ce este polenul ?
Florile au elemente de reproducere feminine, ovulul și pistilul, și elemente de reproducere masculine, staminele, la capătul cărora se află polenul, care este elementul fertilizant al plantelor. Acest polen, care poate avea o multitudine de culori, este transportat de la flori la înflorire de către albine, asigurând reproducerea plantelor pe care se hrănesc.
Corpurile albinelor sunt acoperite cu boabe de polen, pe care le perie în timp ce le umezesc cu nectar pe care l-au înghesuit înainte de a părăsi stupul. Acest nectar, care conține lactoferments, îi permite să se aglomereze sub formă de bile, pe care le vor aduce astfel înapoi în stup.
Albină încărcată cu polen
Înapoi la stup, bilele sunt decuplate și depozitate în celulele situate lângă puiet. Apoi începe un fenomen de lactofermentare care va permite conservarea polenului și o mai bună digestibilitate pentru albine.
Compoziția polenului
Din punct de vedere botanic, nu există A polen dar de polenii. Într-adevăr, există la fel de mulți poleni pe cât sunt plante.
În ciuda acestui fapt, compoziția lor „medie” este următoarea:
- apă: 18%
- celuloză: 18%
- glucide: 27%
- proteine: 24%
- lipide: 5%
- minerale: 5%
- micronutrienți: 3%
Rolul polenului în dieta albinelor
Polenul este singura sursă de proteine pentru albine. Aceste proteine sunt necesare pentru funcționarea glandelor hipofaringiene, care participă activ la producerea lăptișorului de matcă, necesare hrănirii reginei și larvelor. În absența polenului, regina încetează să mai depună și albinele ridică larvele.
Cu alte cuvinte: fără polen, fără albine! și fără albine mai multe plante !
Foraj de polen la locul de muncă
Contribuțiile polenului în alimentația umană
Proteinele în polen conține mulți aminoacizi, inclusiv următorii aminoacizi esențiali: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină care nu sunt sintetizate de organism și o multitudine de enzime.
Printre mineralele se găsesc: calciu, potasiu, zinc, fosfor, magneziu, sulf, aluminiu, fier. Seleniul este, de asemenea, prezent în cantități mari. Are un interes major, deoarece este un antioxidant cu atât mai puternic cu cât acționează în sinergie cu vitamina E prezentă și în polen.
Micronutrienți include următoarele vitamine:
În stup: un cadru cu polen (dreapta) și nectar (stânga)
Beneficiile polenului în dieta noastră
- Stimularea corpului și prevenirea îmbătrânirii
Stilul nostru de viață, poluarea, consumul de tutun, alcool, stres, oboseală, o dietă deficitară, ne pun organismul la încercare producând cantități mari de radicali liberi. Formarea radicalilor liberi, care oxidează celulele și le determină să îmbătrânească prematur, este constantă și inseparabilă de viață. Corpul nostru are o serie de apărări prin punerea în joc a unor enzime specifice. Dar când sistemul este copleșit, corpul se află într-o situație de stres oxidativ.
Vitamine A, E și C, seleniu, carotenoizi, anumiți polifenoli, ajuta la scăparea acestor exces de radicali liberi. Refacerea marilor echilibre ale corpului, îmbunătățește semnificativ vitalitatea și oferă un impuls de energie. De asemenea, provoacă o efect euforic recunoscută și apreciată de consumatorii obișnuiți. În plus, stimulează sistemul imunitar și astfel acționează ca o barieră de protecție.