Politica alimentară franceză în materie de sănătate publică, un drum lung de parcurs - Imagine - CB News
Să informeze consumatorii cu privire la calitatea nutrițională a alimentelor pentru a-i ajuta să facă alegeri, respectându-și totodată libertatea - prevenirea „activă” -; promovarea accesibilității economice la alimente de o calitate nutrițională mai bună; îmbunătățiți oferta fără a afecta plăcerea gustului și reduceți aportul de grăsimi, zaharuri și sare - prevenire „pasivă” ... Politica nutrițională
sănătății publice franceze (PNNS) a dat deja multe fructe, dar sunt necesare măsuri suplimentare.
De când a fost înființat în 2001, Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) s-a bazat pe un set vast de măsuri de stimulare de tip voluntar față de diferiții parteneri interesați de politica nutrițională: actorii economici din sectorul sănătății., autorități locale, companii (față de angajații lor), asociații ... A fost creată astfel o dinamică reală în multe domenii care arată interesul abordării, importanța posibilelor marje de acțiune, dar și calitativ și cantitativ limitele abordării proactive bazate pe autoreglare încredințată actorilor implicați.
Prin urmare, pare acum necesar să se pună în aplicare măsuri structurale generale suplimentare care vizează în comun:
• luminează consumatorii (în special cei mai defavorizați) cu privire la calitatea nutrițională a alimentelor pentru a-i ajuta să facă alegeri, respectându-și totodată libertatea (prevenirea „activă”),
• îmbunătățirea ofertei de marketing prin reducerea presiunii de a încuraja consumatorii, în special populațiile mai vulnerabile (populații defavorizate, copii, tineri etc.), să-și orienteze consumul către alimente de o calitate nutrițională mai slabă și prin promovarea stimulentelor către alimente mai sănătoase. alegeri,
• promovarea accesibilității economice la alimente de o calitate nutrițională mai bună, facilitând compromisurile în favoarea alimentelor pe care PNNS dorește să le promoveze în locul celor al căror consum recomandă limitarea,
• îmbunătățirea aprovizionării cu alimente în ceea ce privește calitatea nutrițională a alimentelor puse la dispoziția tuturor consumatorilor (în special a tinerilor și a populațiilor defavorizate) pentru a reduce semnificativ, dar fără a afecta plăcerea gustativă, aportul de grăsimi, zaharurile și sarea (prevenirea „pasivă”) ).
Pentru a atinge aceste obiective, sunt necesare diferite măsuri structurale:
1) un sistem unic de informații nutriționale pe partea din față a ambalajului alimentelor (în special sistemul de culori 5C, validat de numeroase lucrări științifice, este apreciat de societățile învățate de experți și consumatori [1])
2) reglementarea publicității pe baza calității nutriționale a alimentelor
3) o taxă (cuplată cu subvenții) în funcție de calitatea nutrițională a alimentelor. Aceste măsuri sunt complementare, iar consistența lor se bazează pe utilizarea unui instrument comun, un scor global de calitate nutrițională, cum ar fi cel dezvoltat de Agenția pentru standarde alimentare (FSA) și validat și adaptat la situația franceză de Haut Conseil de Public Health ( HCSP). Desigur, trebuie să ținem cont de faptul că aceste măsuri specifice trebuie plasate în cadrul general al unui PNNS consolidat și durabil, proporțional cu provocările sănătății publice.