Porumb - alimente și furaje importante în același timp
Cristofor Columb a fost cel care a făcut asta Porumb Adus în Europa dintr-o călătorie la mijlocul secolului al XVI-lea. Cerealele au fost cultivate în Spania în jurul anului 1530. În Asia și Africa a fost cunoscută de mult timp ca o plantă importantă cultivată. În Europa, inițial a fost cultivat doar în regiunile mai calde. La începutul secolului al XIX-lea, au fost crescute soiuri ceva mai robuste, care de atunci au făcut posibilă cultivarea în zone mai reci. Planta anuală aparține familiei de iarbă dulce.
Cultivarea porumbului european în trecut
Datorită schimbării constante a raselor, cultivarea ar putea fi împinsă din regiunile mai calde către latitudinile mai reci. Cu toate acestea, planta nu a câștigat niciodată statutul de hrană umană în Germania, ca în multe alte țări. Chiar și astăzi este cultivat în principal pentru prelucrare ulterioară sau ca hrană pentru animale. Planta este utilizată în special pentru creșterea și nutriția bovinelor de lapte. Desigur, bobul galben este folosit și astăzi ca furaj verde în agricultură. În forma de cereale uscate, fructul servește drept furaj pentru găinile ouătoare, deoarece conferă gălbenușului de ou o culoare mai proaspătă.
Mâncare esențială în țările lumii a treia
Spre deosebire de Germania, unde boabele galbene joacă un rol cel mult în dieta vegetariană și la fel de popcorn ca un aliment neprelucrat, în țările sărace din lumea a treia este o parte importantă a dietei zilnice alături de orez. În Filipine, de exemplu, în afara orașului Manila, în provincii, practic în fiecare loc în care oamenii mănâncă, puteți găsi și boabe galbene gătite. Cel mai adesea sunt oferite sub formă fierbinte, încă în propriile foi. Porumbul de pe știulet a fost gătit anterior în abur pe focul de lemne. Apoi este ambalat într-un mod izolat termic și vândut de vânzătorii de pretutindeni.
Desigur, standardele de igienă după care europenii își judecă mâncarea nu sunt garantate cu această manipulare a alimentelor, dar sunt ieftine și hrănitoare. Boabele galbene și orezul sunt răspunsul la întrebarea cum reușesc oamenii să se hrănească cu un venit deosebit de mic cu familiile lor uneori numeroase.
Producția de combustibil din porumb - un blestem și o binecuvântare în același timp
În perioadele de resurse din ce în ce mai puține de țiței și creșterea aferentă a costurilor energetice, plantele devin din ce în ce mai importante în producția de energie. Cu cultivarea porumbului ca materie primă regenerabilă, emisiile de CO2 pot fi contracarate pozitiv. În Statele Unite, acum se folosește mai mult cereale pentru a produce bioetanol decât pentru animale. Cu toate acestea, din cauza cererii ridicate, acest lucru determină și creșterea prețurilor nemăsurate. Problema cu acest lucru este că pentru mulți fermieri creșterea prețului este greu sustenabilă. Organizațiile de ajutor se plâng, de asemenea, că un aliment de bază este urmărit prin rezervor aici, ceea ce ar putea atenua foametea în multe părți ale lumii.
Generarea de energie în instalațiile de biogaz
Ca materie primă regenerabilă, porumbul atrage acum din ce în ce mai multă atenție. Între timp, silozul este adesea folosit pentru a genera biogaz în fabricile mari de biogaz. Este practic faptul că tehnologia de producție pentru producția de biogaz nu diferă semnificativ de cea pentru producția de alimente sau furaje. În acest fel, nu există o povară mai mare asupra mediului nostru, doar prin utilizarea acestuia pentru a genera energie. Dacă puneți în contrast costurile de producție și randamentul energetic care poate fi obținut din acesta, silozul de porumb este considerat cel mai economic substrat pentru producerea de biogaz.
Cultivarea porumbului este în plină expansiune
Boomul cu biogaz a declanșat, de asemenea, un boom în cultivarea porumbului. Din păcate, au apărut în principal monoculturi, care nu sunt considerate ecologice, deoarece din punct de vedere ecologic sunt deșerturi care nu oferă habitat pentru insecte și alte animale. Mai ales că solul gol poate fi ușor spălat de ploaie și îngrășămintele folosite, de exemplu fosfați, pot fi spălate în corpuri de apă din apropiere. Acum oamenii caută alternative ecologice. Hrișca, de exemplu, este acum din ce în ce mai vizată, deoarece pare a fi deosebit de atractivă pentru insectele care colectează nectarul. Pe de o parte, crește rapid, ceea ce îl face și acceptabil ca cultură de captură, înflorește relativ repede și poate fi chiar însămânțat târziu, deoarece, dacă nu este prea rece, va înflori până în noiembrie.
Tabel nutritiv
Porumbul este o legumă sau un bob?
Din punct de vedere botanic, este o cereală din genul de iarbă dulce. Porumbul este cultivat în principal în Statele Unite, dar și acesta, dacă este luat corect, este un bob. Numele este un pic confuz. Varianta „vegetală” are boabe mai moi și are un gust puțin mai dulce decât cele care sunt folosite ca hrană sau culturi energetice.
Care sunt cei mai mari producători?
SUA este considerată a fi cel mai mare producător de porumb din lume, strâns legat de Republica Populară Chineză. Cu toate acestea, în SUA, cea mai mare proporție de producție, în jur de 85%, este în soiurile modificate genetic. Soiurile modificate prin inginerie genetică se spune că sunt mai rezistente la dăunători și erbicide. În plus, studiile observate susțin că acestea pot fi crescute mai rentabil și ar fi mai productive. Cu toate acestea, alte studii efectuate pe o perioadă mai lungă de observație indică faptul că aceste soiuri transgenice duc la un consum mai mare de pesticide.
Vitaminele se găsesc în porumb?
Micile boabe galbene sunt pline de vitamine și minerale. Se poate sublinia cu siguranță conținutul ridicat de vitamine B1, B2 și B6. De asemenea, conține niacină și acid pantotenic. Boabele conțin magneziu, potasiu și zinc ca minerale.
De ce să nu digerați boabele de porumb?
Asta pentru că pur și simplu nu mestecăm boabele în mod corespunzător. Coaja galbenă este fabricată din celuloză, care nu poate fi descompusă în timpul procesului digestiv. Deci, dacă boabele intră în tractul digestiv întreg, în cele din urmă sunt excretate mai mult sau mai puțin intacte. În acest fel, însă, organismul nu ajunge la mineralele și vitaminele interne. De aceea: Mereu mereu bine cu dinții! „Coaja” goală servește apoi ca fibră sănătoasă.
Puteți face floricele din orice porumb?
Nu! Pentru a face floricele, aveți nevoie de un anumit tip de porumb - și anume floricele. Apa din interiorul boabelor se răspândește din cauza căldurii rezultate și provoacă spargerea boabelor. Amidonul, care este lichid datorită căldurii și presiunii, se extinde, dar se solidifică din nou imediat după ce coaja tare a izbucnit. Așa se creează structurile albe, fulgi.