Reteta italiana escalope de vitel Thomas Sixt Blog alimentar
Vă voi arăta rețeta pentru șnițelul de vițel italian în această postare. Voi intra în cele mai simple moduri de a pregăti șnițelul și sper să te seduc să îl gătești singur.
Videoclipul meu de gătit îți oferă instrucțiuni bune și poți să te uiți peste umerii mei în timp ce gătesc.
Iată-ne, distrează-te și noroc! Vă rugăm să încercați această rețetă și să o împărtășiți prietenilor dvs. pe Facebook, vă mulțumesc!
1. Pregătiți șnițelul de vițel în italiană
În general, puteți prepara un șnițel de vițel simplu sau panificat. Ambele variante sunt bune, rețineți doar că face o mare diferență în ceea ce privește pregătirea, dacă vă puneți șnițelul „natural” în tigaie sau în pâine. Un șnițel de vițel pane este un șnițel Wiener.
Șnițelul meu de vițel italian este un șnițel natural și este preparat cu capere, măsline și martini.
Cred că „atingerea” italiană și mediteraneană este ușor de recunoscut și vă va plăcea.
Rețeta mea este mediteraneană și estivală!
Sfat Seasons de la bucătarul-șef Thomas Sixt
2. Bate șnițelul
Șnițelul nepâinit este de obicei doar băgat sau placat ușor. Placarea este modalitatea ușoară de a atinge șnițelul și se face cu un fier de placare neted sau cu o placă de carne.
Puteți folosi și o cratiță. Bătătorul normal de șnițel are o structură, prin atingerea cărnii este „tăiată” în funcție de intensitatea bătăii.
Structura cărnii este ruptă, ca să spunem așa, iar șnițelul este mai târziu moale.
Pentru șnițelul de vițel „natural”, recomand un șnițel de vițel sau un șnițel din coaja superioară, această carne este moale chiar și fără să bată, sau placarea ușoară este suficientă pentru un rezultat foarte bun.
Îmi place să folosesc o tigaie turnată pentru friptura de șnițel, deoarece căldura din această tigaie este semnificativ mai mare decât într-o tigaie acoperită.
Puteți adăuga un cățel de usturoi și o crenguță de cimbru sau rozmarin atunci când prăjiți, ambele aromatice aduc aromă suplimentară și fină preparatului. Carnea dvs. face o infuzie din plante cu 🙂
Șnițelul italian este un hit, o variantă rapidă și gustoasă!
Recomandare minut de bucătar de la Thomas Sixt
3. Sfaturi pentru prăjire și sos
Timpul de gătit al șnițelului de vițel este în funcție de grosimea cărnii. Un șnițel subțire (0,5 cm) este prăjit la foc mare și gătit în aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Un șnițel mai gros (1 cm) durează 2-4 minute pe fiecare parte. Test de gătit: Carnea crudă cedează când este presată, carnea gătită cedează ferm.
Cu sosul: În rețeta mea prezint un sos rapid cu martini, vin alb și bulion de pui.
În combinație cu capere, măsline, usturoi și unt se creează un gust senzațional, puternic, cu o dulceață plăcută. Puteți prepara sosul și cu un stoc de vițel cumpărat din magazin sau de casă.
Se fierbe din jumătate paharul de vițel din pahar, se amestecă sosul cu unt rece și se condimentează acest sos cu piper și puțină ciocolată neagră.
4. Video Pregătiți șnițelul de vițel în italiană
În videoclip vă arăt pregătirea pas cu pas. Poți să te uiți peste umerii mei în timp ce gătesc și să implementezi singur toate sfaturile și trucurile.
Șnițelul de vițel fără pâine este o sărbătoare pentru gust și servit fără carbohidrați ca fel de mâncare dietetică!
Sfaturi nutriționale de la bucătarul-șef Thomas Sixt
5. Garnituri recomandate pentru șnițelul de vițel
Deoarece sunt mereu întrebat despre garniturile, iată câteva idei pentru diferitele variante de șnițel.
La acest Potriviți șnițel: Cartofi la cuptor, clătite de cartofi, piure de cartofi, cartofi pătrunjel, cartofi de cimbru, crochete, legume glazurate, sparanghel din cuptor, frunze de spanac, broccoli, legume de mazăre și legume de conopidă sau, în general, rădăcini aburite.
6. Rețetă șnițel de vițel italian
Cred că s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte interesant și gustos. Vă rugăm să-l gătiți și să scrieți impresia dvs. aici sau pe Facebook.