Porumbul, un bob versatil

Dar este o cereală originară din America care poate fi folosită ca vegetal. Dacă cel mai frecvent este galbenul, în ultimii ani au apărut pe rafturile noastre produse noi din porumb purpuriu și albastru. Vrei să afli mai multe? Iată tot ce trebuie să știți despre această ureche cu gustul său inimitabil și beneficiile interesante pentru sănătate.

Originară din America, este o plantă care îi încântă pe tineri și pe bătrâni. Poate fi consumat în multe feluri și derivații săi sunt numeroși: făină, ulei, gri, amidon ... Această cereală este foarte renumită astăzi și oferă beneficii foarte interesante pentru sănătate.

Porumb: o plantă renumită

Este o plantă erbacee cultivată ca cereală pentru boabele sale bogat în amidon.

Această plantă variază în mărime: de la 40 cm la 6 metri. Lanseta măsoară între 1,5 și 3,5 metri, iar aceasta din urmă este plină. Frunzele sunt, de asemenea, foarte mari.

Originea porumbului

Este o ureche galben aurie care arată ca grâul. A fost descoperit în 1492 de Cristofor Columb când a aterizat în Lumea Nouă.

Doi ani mai târziu, a fost cultivat în Spania. Cultura sa a fost apoi extinsă și a ajuns să facă turul lumii.

Astăzi este cultivat pe cinci continente. Este chiar cea mai cultivată plantă din lume. Preia aspecte diferite, uneori cu culori surprinzătoare !

Informatii nutritionale

În 100 gr din această legumă, iată elementele nutriționale găsite în medie:

Proteină: 3,36 g
Vitamina B6: 0,6 mg
Glucidele: 74 g.
Lipidele: 4,7 g
Fibrele: 2,4 g
Calciu: 3 mg
Fier: 0,45 mg
Magneziu: 26 mg
Fosfor: 77 mg
Potasiu: 218 mg
Sodiu: 1 mg

De asemenea, conține o serie de vitamine.

Porumb: calorii

În 100 gr sunt aproximativ 349 k calorii.

Porumbul și beneficiile sale: este bun pentru sănătatea ta ?

Această legumă are beneficii reale pentru sănătate! Adevărat cocktail de energie stimulează sistemul imunitar. Este, de asemenea, un cereale diuretice, deoarece promovează și eliminarea toxinelor datorită conținutului ridicat de potasiu.

La fel ca multe legume, este bogată în antioxidanți, ceea ce scade riscul de boli cardiovasculare și anumite boli legate de îmbătrânire.

Un alt avantaj al acestei urechi de aur: este un aliat împotriva celor răi colesterolului. Folosit ca cataplasmă, calmează arsuri benigne, precum și contuzii.

Acest aliment este benefic și în caz de atac de gută, pietre în vezică, boli cronice și acute și în vezică.

Porumbul îl îngrașă ?

Datorită prezenței proteinelor, este un aliment digerabil și hrănire.

Cu toate acestea, 100 g din acest aliment conțin aproximativ 350 kcal, iar cel conservat are mai multe calorii decât știuletul. Deoarece lichidul conservant conține adesea glucoză, care este utilizată ca conservant. În plus, este bogat în sodiu și pentru a favoriza conservarea.

Prin urmare, este de preferat să clătiți sub apa curentă, boabele înainte de a le folosi pentru a îmbogăți salatele sau alte feluri de mâncare, chiar dacă își pierde aroma. În ceea ce privește știuletul, acesta nu are sare adăugată, ci doar ceea ce poate fi adăugat în apa de gătit.

Și pentru a face acest aliment mai gustos, adăugăm adesea unt și sosuri, care măresc caloriile.

In plus Dar conține mai puține calorii din alte boabe (1/3 din caloriile din pâine și cartofi), astfel încât acestea pot fi consumate ca parte a unei diete cu restricții calorice. Trebuie să fii atent la cantități.

Cu toate acestea, acest aliment vă poate îngrașa, deoarece conține mult amidon. Siamidon de porumb este adesea hidrolizat în glucoză, ceea ce face acest produs foarte inadecvat pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Boabele conservate sunt scufundate într-o soluție de glucoză care crește producția de zahăr din sânge și insulină.

O rată ridicată deinsulină inhibă arderea grăsimilor și provoacă acumularea grăsimilor, ducând la creșterea în greutate.

Acesta este motivul pentru care cel mai bine este să nu mâncați conserve de porumb. Așadar, preferați porumbul în starea sa naturală sau pe știulet pentru gătit direct acasă.

Porumb: fructe sau legume ?

Este cultivat ca o cereale. Din punct de vedere cultural este deci o cereală, dar din punct de vedere culinar este un vegetal.

În plus, a fost oficial recunoscută ca legumă de către Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătatea Muncii. Într-adevăr, acest aliment este derivat din carbohidrați complecși la fel ca alte cereale, făină, pâine, leguminoase, paste ...

Câteva cuvinte despre cultivarea porumbului

Această plantă este semănată primăvara și înflorește în timpul sezonului estival. Dar, în funcție de utilizarea dorită, se recoltează din diferite grade de umiditate și maturitate.

Această plantă îi place solurile fertile și reci, precum și soarele. Semănatul are loc între mijlocul lunii aprilie și mijlocul lunii iulie.

Semințele sunt cultivate în rânduri între 50 și 70 cm distanță. Pentru a le planta: așezați trei semințe la fiecare 40 cm, apoi acoperiți-le cu sol, udați-le regulat, mai ales în perioada de vară. Nu uitați să prădiți din când în când, apoi opriți-vă când piciorul atinge 30 cm.

Când se recoltează porumbul ?

Recolta acestei plante începe în toamnă. Apoi se face după cum este necesar atunci când urechile sunt bine formate.