Pot insectele să hrănească alternativele economice mondiale

Aparatul de dividende

• Idei și dezbateri
• Economie
  • Conjunctură
  • Creştere
  • Buget
  • Impozitare
  • Politici publice
  • Comerț
  • Globalizarea
  • Consum
  • Bănci
  • Finanţa
  • Schimbare
  • Politică monetară
  • Servicii publice
  • Creanţă
• Social
  • Ocuparea forței de muncă
  • Şomaj
  • Asigurare de somaj
  • Protectie sociala
  • Se retrage
  • Sănătate
  • Loc de munca
  • Conditii de lucru
  • Dreptul muncii
  • Timp de muncă
  • Relatii sociale
  • Salarii
  • Instruire
• Societate
  • Educaţie
  • Locuințe
  • Inegalitate
  • Sursa de venit
  • Drăguț
  • Politică
  • Libertăți
  • Imigrare
  • Teritorii
  • Populația
  • Familii
  • Refugiați
  • Tineret
• Mediu inconjurator
  • Energie
  • Vreme
  • Poluare
  • Biodiversitatea
  • Agricultură
  • Transport
• Afaceri
  • Industrie
  • Servicii
  • Digital
  • Management
  • Inovaţie
  • Comerț
  • Management
• Internaţional
  • Europa
  • Germania
  • Grecia
  • Regatul Unit
  • Spania
  • Statele Unite
  • America de Sud
  • Asia
  • China
  • Japonia
  • Africa
  • Geopolitică
• Idei și dezbateri
  • Trăiește din cercetare
  • Sociorama
  • Istorie
  • Tribună
  • Teorie
  • Față în față
• A acționa
  • Economie socială și solidară
  • Responsabilitate socială
  • Idei pentru a ieși din criză
  • Denunțătorii
• Formate mari
• Date
  • A la carte
  • Vizualizările noastre de date
• Lecturi
• Desen
• Video
• Podcast
• Lecturi

• Facebook
• Stare de nervozitate
• WhatsApp
• Distribuie pe .
  • LinkedIn
  • Poștă
• cometariu
• La imprimare
• Distribuie pe .

Insecte pe farfuriile noastre în loc de carne, nu este pentru mâine, dar companiile sunt în mișcare, vizând hrana pentru animale.

Pe rând, preparatorul sortează omizile fierte pe tava ei, le lasă deoparte pe cele deteriorate. Alături, un coleg trece pungile sub un aparat care le sigilează: insectele pot fi consumate timp de optsprezece luni. Cu sediul într-o casă mare la nord-est de Ouagadougou, capitala Burkina Faso, start-up-ul FasoPro rulează la viteză maximă. Kahitouo Hien, fondatorul său, nu se oprește, între apeluri telefonice, e-mailuri și livrări. Pariul său: fabricarea industrială a produselor alimentare pe bază de insecte, ca aperitiv, în biscuiți, în făină, în Africa de Vest… „În Burkina Faso, o parte a populației consumă deja în mod tradițional omizi de shea în timpul sezonului., Între iulie și septembrie. Cu toate acestea, acestea sunt surse incredibile de proteine ​​și sunt bogate în acizi grași - omega 3 esențial și fier ”, explică cei 30 de ani, arătând un tur al camerei în care sunt păstrate sacii de omizi colectate în sălbăticie, în vest. din țară.

Start promițător în Africa

Înființarea unui start-up în Burkina Faso nu este ușoară, dar în cei patru ani de existență, FasoPro s-a remarcat: a câștigat mai multe premii internaționale1 și a realizat o cifră de afaceri de peste 50 de milioane de franci CFA (aproximativ 76.000 de euro) - onorabil pentru un tânăr start-up burkinab. Astăzi, produsele sale sunt vândute în peste 530 de magazine din Burkina Faso, inclusiv benzinăriile Total. Și pentru Kahitouo Hien, acesta este doar începutul. Pentru că este convins: în zece ani, consumul de insecte va exploda în lume. „Populația lumii crește. Va trebui să găsim o soluție pentru a o alimenta ”, subliniază el.

Aparatul de dividende

• Facebook
• Stare de nervozitate
• Distribuie pe .
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Poștă

„Până în 2030, peste 9 miliarde de oameni vor trebui hrăniți, împreună cu miliarde de animale crescute în fiecare an” (FAO)

Stare de nervozitate

La fel ca mulți dintre colegii săi din industrie, Kahitouo Hien a devenit interesat de creaturile mici în 2013. În același an, raportul „Insecte comestibile. Perspective viitoare pentru securitatea alimentelor și furajelor ”publicat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) provoacă agitație. Ea recomandă dezvoltarea reproducerii și consumului de insecte, deoarece „până în 2030, vor trebui hrăniți mai mult de 9 miliarde de oameni, la fel ca miliarde de animale crescute în fiecare an”. Cu toate acestea, insectele „sunt hrănitoare, cu un conținut ridicat de proteine, grăsimi și minerale”. În plus, „prezintă rate ridicate de creștere și conversie a hranei și au un impact redus asupra mediului pe tot parcursul ciclului lor de viață”. Deci, insectele sunt proteinele viitorului? Cel puțin dacă insectele nu au dispărut până atunci, un risc major, potrivit unui studiu australian recent, care indică faptul că 40% din specii sunt în declin.

Boom global

De atunci, în Africa, Asia, dar și în Olanda, Franța, Statele Unite, Canada sau Belgia, start-up-urile au intrat pe piața producției de insecte industriale. Ar fi între zece și douăzeci în Franța, estimează Virginie Mixe, purtător de cuvânt al Federației Franceze a Producătorilor, Importatorilor și Distribuitorilor de Insecte (FFPIDI) și fondator al Minus Farm, o micro-reproducere a insectelor pe 10 m 2. Ei dezvoltă tehnici de reproducere industrială pentru muștele de soldat negru2, viermi, lăcuste, greieri sau gândaci ... Printre aceștia, Ynsect, InnovaFeed, NextAlim, Micronutris și chiar Jimini.

---