Potrivit și sănătos în sezonul rece
Astăzi vedem roșu! Rețetă de gătit acasă: curry de sfeclă roșie.
Prevenim! Este important să vă consolidați sistemul imunitar, mai ales în perioadele de răceală și gripă. Nu sunt necesare pulberi și pastile pentru acest lucru, ne place să ne întoarcem la „farmacia naturală”. O legumă care este adesea neglijată în mod greșit în bucătăriile noastre este sfecla roșie, cunoscută și sub numele de sfeclă roșie sau sfeclă roșie.
Diabet - curgerea nasului - boala Alzheimer - ajutor din „sfecla miraculoasă”?
Conținutul lor de vitamina C, zinc, seleniu și pigmentul roșu betanină ne întărește apărarea. Betanina poate combate de fapt agenții patogeni, poate inactiva bacteriile și poate promova eliminarea lor din corp. Legumele conțin, de asemenea, acid folic valoros și fier. În natură, pacienții cu cancer sunt sfătuiți să bea un pahar de suc de sfeclă roșie în fiecare zi. Ca eliminator radical, poate preveni multe boli precum cancerul, diabetul de tip II sau Alzheimer. Sportivii beneficiază de o regenerare celulară mai bună.
Cu toate acestea, deoarece sfecla roșie stochează azotat (care nu este periculos în sine, ci precursorul azotitului otrăvitor), care este adesea folosit ca îngrășământ în cultivarea convențională, sunt preferabile legumele organice.
Sfeclă roșie: valoare nutritivă ridicată, puține calorii, fără grăsimi
Valoare nutritivă ridicată, puține calorii, fără grăsimi. Cum este posibil? Ei bine, sfecla roșie este 90% apă. Băut ca suc (diluat cu lămâie și apă) înainte de mese, are un efect detoxifiant, chiar dacă sfecla este o legumă bogată în zahăr. Uneori nu vrem gustul intens al sfeclei, apoi amestecăm doar morcovi sau mere. Cunoaștem borșul din bucătăria rusă, o tocană care, pe lângă sfeclă, conține și varză (varză albă) și carne. Labskaus este, de asemenea, foarte popular în nordul Germaniei, Danemarcei și Suediei, un fel de mâncare din cartofi din carne sărată, cartofi și sfeclă roșie, care a fost mâncat inițial de marinari. Salata, pe care oamenii le place să o pregătească din tubercul, este bine cunoscută.
Astăzi vrem ceva cald:
Curry de sfeclă roșie
Timp total: 60 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
600 g sfeclă
1 ceapa (rosie)
4 căței de usturoi
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 lingură ghimbir, tocat mărunt
1 linguriță zahăr brun
3 lingurițe de pudră de curry
250 ml lapte de cocos
4 linguri semințe de floarea soarelui
200 ml iaurt
Curățați sfecla, ceapa și usturoiul. Se sfărâmă sfecla și se taie mărunt felii de aproximativ 0,5 cm grosime, ceapă și usturoi.
Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa, usturoiul și ghimbirul timp de aproximativ 10 minute
Se amestecă zahărul și se lasă să se caramelizeze aproximativ 1 minut. Adăugați sfeclă și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Se amestecă curry, se toarnă laptele de cocos și supa și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute.
Semințele de floarea soarelui prăjite se usucă. Serviți curry-ul, garniți-l cu iaurt, semințe de floarea soarelui și eventual coriandru. Orezul cu cuscus sau basmati merge bine cu el.
Bacsis: dacă mai există frunze pe sfeclă, nu le aruncați: sunt bogate în vitamine și calciu și le puteți amesteca în salată sau le puteți folosi ca un smoothie!