Prăjitură de lavă fără zahăr, unt și făină de grâu
O prăjitură de ciocolată caldă parfumată, cu un miez lichid, este o încântare la fiecare mușcătură. Această prăjitură de lavă fără zahăr, unt și făină de grâu este alternativa sănătoasă la clasicul popular.
Inspirația pentru această rețetă
Lava Cake este probabil desertul meu preferat absolut! Le-am mâncat pentru prima dată în timpul semestrului meu în străinătate în Franța și am fost imediat dependent. La scurt timp, prietenul meu mi-a arătat rețeta sa de prăjitură de lavă, pe care a trebuit să o promoveze pentru examenul final de gătit. Rețeta a fost atât de incredibil de delicioasă, dar și extrem de bogată în calorii. Am încercat acum să schimb ingredientele cât pot și să evoc o versiune ușor „mai sănătoasă” a binecunoscutului clasic. Rezultatul este o prăjitură de lavă fără zahăr, care are un gust total minunat și ciocolată!
Înlocuitori pentru zahăr, unt și făină
În loc de făină de grâu, am optat pentru făină de spelt integrală organică. Acesta conține toți nutrienții importanți din cerealele întregi și oferă corpului energie mai mult decât ar face făina de grâu alb.
unt
În loc de unt, care este bogat în acizi grași saturați, folosim ulei de cocos pentru această rețetă. Grăsimile saturate trebuie consumate cu moderare, deoarece acest tip de grăsime încetinește metabolismul și crește nivelul colesterolului. Riscul unui atac de cord poate crește astfel. Puteți găsi acizi grași saturați în uleiuri vegetale hidrogenate, produse lactate, carne, mezeluri și unt. Dar, din moment ce folosim ulei de nucă de cocos pentru prăjitura de lavă fără zahăr, schimbăm cele saturate cu acizi grași nesaturați, care sunt mai buni pentru organism.
zahăr
Pentru tortul de lavă fără zahăr folosim eritrit. Eritritolul este o alternativă de zahăr fără calorii, făcută din substanțe naturale. Nu afectează nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este potrivit și pentru diabetici. Eryhtrit poate fi cumpărat online și în fiecare supermarket important. Puteți citi postarea mea pe blog despre eritritol și xilitol aici.
Atunci când alegeți ciocolata, este de asemenea important să folosiți ciocolată neagră, amară. Acesta are mult mai puțini carbohidrați și zaharuri simple decât bomboanele de lapte comparabile.
Deci, vedeți cât de ușor este să înlocuiți ingredientele „rele” cu cele „bune”!
Iată rețeta pentru Tortul Lava fără zahăr: