Prăjituri fine de pește pentru copii

Aceste prăjituri de pește sunt preparate în aproximativ 30 de minute și sunt excelente pentru burgeri. Copiilor tăi le va plăcea!

ingrediente pentru 4 persoane

300 g file de polack (de ex. De la Deutsche See Fischmanufaktur)
200 g file de știucă (de ex. De la Deutsche See Fischmanufaktur)
2 felii de pâine albă
150 ml de smântână
1 morcov
1 ceapă
5 linguri de ulei de măsline
1/2 grămadă de mărar
1/2 buchet de arpagic
Sare, piper negru de la moară
piper roșu
ceva sos Worchester
niste coaja de lamaie razata marunt
150 g crème fraîche
2 oua
niște pesmet

pregătire

Înmuiați pâinea albă în smântână. Curățați și tăiați mărunt morcovul și ceapa. Transpirati ambele in 1 lingura de ulei de masline pana cand morcovul este gata. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați morcovul și ceapa să se răcească bine.
Mararul se toaca marunt, se taie arpagicul in rulouri. Se taie aproximativ fileurile de pește și se amestecă cu pâinea albă înmuiată. Se condimentează cu sare, piper, piper Cayenne și sos Worchester și se întoarce amestecul prin discul de mijloc al mașinii de tocat carne (sau se toacă mărunt în mixer).
Frământați amestecul de pește cu cuburi de legume răcite, mărar, arpagic, puțină coajă de lămâie, cremă fraîche și ouă. Formați amestecul în patru chiftele, transformați-le în pesmet și prăjiți-le în 4 linguri de ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Timp de pregatire aproximativ 30 de minute.

Prăjiturile de pește se transformă în burgeri în cel mai scurt timp:

Stivați cu roșii, castraveți, salată și inele de ceapă pe jumătatea inferioară a sulului, stropiți cu sos tartru și acoperiți cu jumătatea superioară a sulului.