Pregătirea bulei elvețiene - este atât de ușor, DELICIOS
Multă vreme, bietul elvețian a fost aproape uitat în multe bucătării - înlocuit de iubitul spanac. Cu sfaturile și trucurile noastre pentru prepararea bietului elvețian, legumele picante se vor dovedi cu siguranță o garnitură delicioasă și se confruntă cu o mare revenire.
- Cum puteți pregăti bietul elvețian?
- Curățarea bietelor - așa funcționează
- Pregătiți brustele în tigaie
- Pregătiți bietul elvețian la cuptor
- Pregătiți baltă ca salată
- Puteți pregăti bietul elvețian ca spanacul?
Cum puteți pregăti bietul elvețian?
Puteți prepara bietul elvețian într-o varietate de moduri. Aburit, în tigaie, în cuptor sau crud - vă vom arăta modul în care perena cu tulpini albe, roșii sau galbene și frunze verzi are cel mai bun gust. Înainte de a putea prelucra bietul elvețian în bucătărie, trebuie să spălați bine legumele și să îndepărtați părțile necomestibile. ?Sfatul nostru: Dacă spălați bietul elvețian după tăiere, acesta va fi foarte curat.
Curățarea bietelor - așa funcționează
Pregătiți brustele în tigaie
Îți place bietul elvețian cu arome delicioase prăjite? Atunci prăjirea este alegerea ideală pentru dvs. Pentru aceasta, legumele curățate trebuie tăiate în mod deosebit de fin - acest lucru înseamnă că nu este nevoie să coajați tulpinile. Acum încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie. Mai întâi prăjiți tulpinile timp de 2 minute, apoi prăjiți totul încă 3-4 minute. Apoi condimentează cu sare și piper. Terminat!
Sfat de pregătire: Pentru ca bietele să-și păstreze culoarea strălucitoare, o puteți blanch în multă apă sărată înainte de a o prăji.
Pregătiți bietul elvețian la cuptor
De asemenea, puteți prepara delicioase brute elvețiene ca legume la cuptor. În funcție de gustul dvs., puteți folosi tulpini întregi de coadă decojite (a se vedea imaginea de mai sus) sau tăiați în prealabil legumele curățate în bucăți mici. Întindem apoi legumele pe o foaie de copt adâncă și le amestecăm cu ulei de măsline, sare, piper și puțină suc de lămâie. În cuptorul preîncălzit la 200 ° C apoi are nevoie de bietă marinată 20-30 minute.
Pregătiți baltă ca salată
Bietele tinere sunt deosebit de potrivite ca ingredient în salate! Apoi, atât tulpinile, cât și frunzele sunt deosebit de fine și încă clare. Pentru a face acest lucru, spălați și curățați acelea așa cum este descris mai sus și tăiați-le în bucăți de mușcătură, dacă este necesar. Serviți cu pansamente delicioase și alte ingrediente.
Notă: Chardul elvețian conține o cantitate relativ mare de acid oxalic, care în cantități mari ne poate dăuna. Cu toate acestea, la gătit și prăjit, cantitatea de acid este redusă semnificativ. Persoanele cu leziuni ale rinichilor sau cu deficit de fier ar trebui, prin urmare, să evite mai bine ceapa brută elvețiană. Pe de altă parte, pentru persoanele sănătoase, nu există riscul de a folosi ceapa elvețiană în salată.